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この記事の内容：新鮮なオレガノを準備する乾燥オレガノ速乾法記事の概要
ロリガンの香りは非常に強く、ピザ、焼き鳥、チキンヌードルスープなど、多くの料理に加えることができます。ロリガンはミントと同じファミリーに属し、よく脱水します。新鮮なドリガンが大量にある場合は、乾燥させて保管し、後で使用することをお勧めします。
ステージ
方法1新鮮なオレガノを準備する
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庭で選んだオレガノを使用します。- 適切な季節にオレガノを3回収集します。剪定ばさみを使用して、夏の終わりに開花する15 cmのドリガン茎を収穫します。また、ロリガンの成長と回復力の強化も可能になります。
- 必要な新鮮な葉をすぐに冷蔵庫のビニール袋に入れます。オレガノを乾燥させようとしているときは、フレーバーが最も多いため、最初に新鮮なロリガンを使用する必要があります。
- 夏の終わりに剪定ばさみですべての茎を切り、地面から突き出ている茎の部分を紐で結びます。
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スーパーマーケットでオレガノを用意します。- 染まらない葉で明るい色のオレガノを購入します。
- オレガノを乾燥させる準備ができるまで、冷蔵庫で新鮮なオレガノを保管してください。
- 茎の根元をひもで結びます。
方法2オレガノを乾かす
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暖かく、乾燥した、換気の良い部屋で、切り取った茎を逆さまにします。 おそらく多くのスペースを占有しますが、一度乾燥すると、新鮮なときよりもはるかに少ないスペースを占有します。 -
茎を一週間ぶら下げたままにします。 オレガノの乾燥には長い時間がかかりますが、確実にすべてのアロマが発現します。 -
今、ドリガンの茎の世話をします。- 花と葉を分離します。オレガノの準備のこの段階では、葉と花を別々に回収する必要があります。
- ステム上で指を上下にスライドさせて、シートをサポートから取り外します。乾燥したドリガンの葉は落ちたときに互いに堆積するため、きれいなワークトップでこれを行うことをお勧めします。
- 葉を集めて、指でつぶして粉にします。
- 乾燥したオレガノを紙の上に置き、漏斗の形にして、オレガノを気密瓶に注ぎます。
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堆肥があれば、それを堆肥に投げ込むか、ゴミ箱に入れます。
方法3急速乾燥法
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低電力でオーブンに火をつけ、ハサミまたは指で茎からドリガンの葉を取り除きます。 この方法は、時間があまりない場合に最適ですが、ドリガンの葉の香りの一部が失われます。 -
葉を天板に広げて、間にスペースを残さないでください。 -
プレートをオーブンに入れます。 オレガノが完全に乾くまで5分ごとに見てください。 -
オーブンからプレートを取り出して冷まします。 ロリガンを指で押しつぶして紙の上で砕きます。ロリガンを密閉容器に入れて保管します。