コンテンツ
この記事の内容：クリームをホイップするフロスティングをスタンプする保存その他の香り
ホイップクリームのアイシングは、ケーキに追加できるおいしい仕上げです。それはクリーミーなフロスティングであり、ケーキの不規則性を隠し、その味を昇華させるのに単層で十分です。
ステージ
方法1クリームをホイップ
-
クリームをホイップするボウルを冷やします。 使用する20分前に冷蔵庫に入れてください。 -
クリームをホイップします。 冷却されたボウルに注ぎます。クリームが濃くなるまで、中高速で電動ミキサーで泡立てます。 -
平均速度を下げます。 砂糖を入れたら、このステップに追加して、ホイップを続けます。 -
ホイップクリームのureを確認します。 いつクリームをアイシングとして使用できるかを決定するには、クリームの粘稠度が非常に重要です。- クリームは、ピークを形成するまでホイップする必要があります。
- ヘラで持ち上げると、クリームは落ちずに残っているはずです。
- ホイップが多すぎる場合、クリームは硬すぎて広がりません。ピークが形成されたらホイップを止めてください！これは、クリームを簡単に広げるのにふさわしい瞬間です。
-
バニラエッセンスを数滴加えてアイシングの香りを付けたい場合は、この時点で追加してください。 適切な整合性に達した場合にのみ追加してください。その後、手ですばやく混ぜます。- 他のフレーバーについては、以下を参照してください。
方法2つや消しを広げる
-
ケーキのターンテーブルを使用します。 gl薬はクリーミーな尿を持っているので、ケーキがターンテーブルに置かれている場合、それはより簡単に適用されます。これにより、つや消しが容易になり、均一な塗布が可能になります。 -
つや消しを注ぐか、スプーンでケーキの中央に置きます。 -
ケーキの中央または上部から始めて、ケーキの端と側面の周りにつや消しを広げます。 着氷せずにエリアを移動するときに、ターンテーブルを回転させて広げます。 -
上部と側面を滑らかにします。 柔軟なスパチュラまたは丸いナイフを使用して、すべての霜をすばやく滑らかにし、必要に応じてあちこちに小さな山を作ります。 -
カップケーキの場合：- アイスクリームを食べるときは、常にカップケーキを手に持ってください。
- つや消しのスプーンを上に置きます。
- 丸いナイフを使用して、アイシングを上に広げます。これを1つの連続した動きで試してください。アイシングを適用するときに、カップケーキを回します。
- 中央にピックまたはドームを残し、側面を滑らかにします。
方法3保存
ホイップクリームのアイシングは、暑い気候ではうまくいきません。暖房のある部屋や暑い時期に行う場合：
-
あなたがそれらを提供するか、それらを飾るまで、冷蔵庫にフロスティングケーキを予約します。- ペストリージェルで飾る場合は、前に冷蔵庫に入れて、すべてが良くなるようにしてください。
-
1時間以上冷蔵庫の氷で覆われたケーキを放置しないでください。 これが問題になる場合は、ケーキの半分をカットして冷蔵庫に入れておき、必要に応じてさらにカットします。
方法4他の香り
gl薬を作るために生クリームとバニラエッセンスに限定する必要はありません。他のフレーバーを追加して、ケーキのフレーバーを補完し、より強度を高めることができます。これらの香りを砂糖を入れる段階に追加します。
-
赤いフルーツピューレを追加します。 マッシュベリーまたはイチゴを減らします。 70 clのクリームに50 clのピューレを入れます。 -
他のフルーツピューレを追加します。 同じ割合を使用します。フルーツのピューレがケーキの味を支配しないようにしてください。- フルーツジュースも使用できます。たとえば、クリームフレッシュにオレンジジュース、ライムジュース、またはダウブを12 cl加えます。
- チョコレートを追加します。 高品質のココアパウダー60 gと砂糖大さじ6を加えて、ココアの風味を相殺します。ココアが完全に溶解するには、このアイシングが冷蔵庫に少なくとも1時間は残っている必要があります。
-
完了。