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この記事の内容：手とひじを使用する水が冷たい場合は良いこと気泡の大きさで熱量を測定する8
ある時点で、おおよその水温を決定したい場合がありますが、防水温度計はありません。水の温度は、沸騰または凍結に近いかどうかを示すいくつかの兆候を特定することで大まかに判断できます。手または肘を使用して温度を決定することもできます。ただし、温度計を使用せずに水の温度を決定しても、正確な熱量は得られないことに注意してください。
ステージ
方法1手と肘を使用する
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水の近くで手を握ってください。 水が冷たいか、暖かいか、熱いかを大まかに知りたい場合は、まず手をかざします。熱が水から蒸発するのを感じると、それは熱くなり、火傷する可能性があります。熱を感じない場合は、水が冷たいか、室温です。- 手を水に直接浸さないでください。キッチンでも荒野でも、まず水の上に手をかざして温度を測定します。
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肘を水に浸します。 水タンクが十分に大きい場合は、肘の1つを水に沈めます。これにより、温度がわかります。暑いか寒いかすぐにわかります。- 火傷の危険があるため、温度がわからない水に手を入れないでください。
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水の温度を測定します。 5〜10秒間肘を水につけたままにしておくと、その温度が大まかにわかります。少し暖かくても暑くない場合、温度は約38°Cです。
方法2水が冷たいかどうかを知る
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容器に結露の兆候がないか探してください。 水が金属製またはガラス製の容器（ソースパンやデュワー花瓶など）に入っていて、結露の始まりに気付いた場合は、水が周囲の空気よりも冷たいことに注意してください。- 基本的に、水が周囲温度よりはるかに低いと、結露がより早く発生します。
- 2、3分でガラスの外側に結露が生じることに気付いた場合、問題の水は冷たいことに注意してください。
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氷の形成に注意してください。 水が非常に寒くて凍結し始めると、コンテナの端の周りに小さな氷の層が形成され始めることに気付くでしょう。凍結し始める水の温度は0°Cに非常に近くなりますが、1〜2°Cの間で数度はさらに暖かくなることがあります。- たとえば、冷凍庫で水を入れたボウルを見ると、水がボウルの側面に触れるところから小さな氷が形成され始めていることがわかります。
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水が凍結していないか確認してください。 これは、一目で完了できる簡単な手順です。水が凍結している場合（固体の氷）、その温度は0°C以下です。
方法3気泡の大きさで熱量を測定する
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水が温まり始めたらすぐに小さな泡を探します。 加熱中の水の温度をかなり正確に把握したい場合は、パンまたは容器の底に形成される小さな泡を観察してください。非常に小さな泡は、水が約71°Cにあることを示します。- この低温での泡は エビの目、ヘアピンヘッドのサイズ程度。
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中サイズの泡に注意してください。 水が沸騰すると、容器の底にある泡が大きくなり始め、 エビの目。これは、お湯が79°Cに近づいていることを示す良い指標です。- 蒸気の軽い渦も、お湯が79°Cに達すると、お湯の底から上昇し始めます。
- このサイズの泡は カニの目.
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大きく上昇する気泡に注意してください。 容器の底にある気泡は成長し続け、最終的には水面まで上昇します。この時点で、水は約85°Cになります。また、容器の底からわずかなカチッという音が聞こえるので、水がこの温度に達したときも知ることができます。- 表面に上昇し始める最初の泡はおよそのサイズです 魚の目.
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のフェーズを見る 真珠のネックレス. これは、沸騰する前の温水の最終段階です。容器の底から来る大きな泡はすぐに表面に上昇し、上昇する泡のいくつかの連続したチェーンを形成します。この段階での水温は91〜96°Cです。- フェーズのすぐ後に 真珠のネックレス水は100°Cに達し、その後沸点になります。