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この記事の内容：焼きたてのパン粉を作る焼きたてのパン粉でパン粉を乾燥させるパンのスライスでパン粉を乾燥させるパンでグリルしたパン粉を作る16参考資料
使用したい古いパンがある場合や、レシピにパンくずが必要な場合は、自分で簡単に作ることができます。焼きたてのパンをフードプロセッサーに入れて柔らかくて新鮮なパン粉を作るか、オーブンで乾燥してパン粉を乾燥させます。フードプロセッサがない場合は、パンを焼いておろすことができます。そして、パン粉を少しオリーブオイルに入れてサクサクにしましょう。どちらの方法で準備しても、室温の密閉容器に保管してください。
ステージ
方法1焼きたてのパン粉を作る
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パンを破ります。 白パンを4切れ取ります。 1〜2日前のパンを使用したり、トースターやオーブンで軽くトーストしたりできます。それを小さな破片で引き裂きます。- お好みのパンを使用してください。白パン粉が必要な場合は、白パンを使用してクラストを切ります。完全なパン粉の場合は、柔らかいパンを使用し、クラストを残します。
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パンを作ります。 小片をフードプロセッサーに入れます。粗いパン粉が出るまで混ぜます。パン粉が粘着性になり、ブレードが適切に回転するのを妨げる可能性があるため、パン粉を長時間粉砕しないでください。焼きたてのパン粉をすぐに使用するか、密閉容器に入れて保管できます。- ロボットがない場合は、コーヒーまたはスパイスグラインダーを使用できます。また、新鮮なパン粉を作るのが困難になったら、パンのスライスを凍結してすりおろすこともできます。
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パン粉を使用します。 焼きたてのパン粉は大量の液体を吸収するため、ベーキングに最適です。ミートボール、ミートローフ、またはシーフードコロッケを作るために、新鮮なパン粉を使用してみてください。パン粉はオーブンで調理すると少しカリカリになります。
方法2焼きたてのパン粉で乾燥したパン粉を作る
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オーブンを予熱します。 180°Cでオンにします盛り上がった縁のある大きな天板を用意し、その上にパン粉100 gを広げます。 -
パン粉を焼く。 予熱したオーブンで約3〜5分間、乾燥して黄金色になるまで調理します。使用する前に完全に冷ましてください。- オーブン内の熱が均一でない場合は、調理時間の約半分でパン粉を混ぜる必要があります。
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好みに合わせて味付けします。 必要に応じて、トーストしたパン粉に少し味を加えることができます。次のような大さじ1のオリーブオイルと調味料を加えるだけです。- レモンの皮
- 刻んだ新鮮なハーブ
- 赤唐辛子フレーク
- すりおろしたパルメザンチーズ
- プロヴァンスのハーブのような乾燥ハーブ
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パン粉を使用します。 さまざまな料理にカリカリと尿を加えるのに理想的です。パスタ、野菜のグリル、または濃厚スープをつけてみてください。また、食物を乾燥したパン粉で覆い、それらをソテーしてサクサクした表面を与えることもできます。- 残りのパン粉を室温で密閉容器に最大1か月保管します。
方法3スライスしたパンで乾燥したパン粉を作る
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オーブンを予熱します。 120°Cでオンにしますパンを厚切りに切ります。フードプロセッサがない場合は、スライスのみを作成します。ロボットを使用する場合は、スライスを小さな断片に切り取ります。 -
パンを焼く。 スライスを天板に並べるか、プレートに均等に並べます。パンを焼いて、予熱したオーブンで10分間調理します。続行する前に完全に冷ましてください。- パンは完全に乾く必要があります。湿気が多い場合や天候が湿っている場合は、調理時間を数分延長してください。
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パン粉を作ります。 フードプロセッサを使用している場合は、乾燥したパンを中に入れ、細かいパン粉が出るまで成形します。持っていない場合は、おろし器でスライスをすりおろしてパン粉を作ります。すべてのパンを続けます。- 乾燥したパンをビニール袋に入れ、麺棒を使って押しつぶしてパン粉を作ることもできます。
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パンくずリストを使用します。 パスタ、シチュー、野菜のグリル、シチュー、または濃厚スープを入れて、料理に栄養を加えます。残りのパン粉を室温で密閉容器に最大1か月保管します。
方法4フライパンでトーストしたパン粉を作る
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パンを破ります。 お好みの白または完全なパンのスライスをカットします。これらのスライスを引き裂くか切り取り、70 gのパンダイスを作ります。- 白いパン粉を作るには、クラストを削除できます。焼きたてのパンまたは古いパンを使用できます。
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パンを作ります。 サイコロをロボットに入れて混ぜ、粗いパン粉を取得します。パン粉がこね粉になり、刃が適切に回転するのを妨げるので、それを長く粉砕しすぎないように注意してください。 -
パン粉をソテーします。 大さじ3杯のオリーブオイルをフライパンに注ぎます。ストーブで中火で加熱し、パン粉を追加します。 5分間攪拌して調理します。パン粉はローストしたら金色でパリッとするはずです。 -
パン粉の味付けをします。 好みに応じて塩を加えてください。ペーパータオルを皿の上に置き、パン粉を紙の上に置いて余分な油を吸収します。パン粉が完全に冷めるまで待ってから使用してください。- トーストしたパン粉を室温の気密容器に保管します。