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この記事の内容：古典的なプーティンを作成する菜食主義のプーチンを作成する
プーティンは、特にケベックの美味しいカナダ料理です。フライドポテト、チーズキューブ、タマネギ、バター、ビーフブイヨンで作られたソースで構成されています。プーティンはファーストフード料理またはメインコースと見なされ、あらゆる機会に楽しむことができます。
ステージ
方法1古典的なプーティンを作成する
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ジャガイモを準備します。 ポテトをフライドポテトに切ります。冷たい水で満たされた大きなボウルに入れて、冷蔵庫に2時間置いておきます。 -
バターを加熱します。 大さじ4杯のバターを鍋に入れ、中強火で加熱します。 -
小麦粉を追加します。 60 gのバター粉を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。これには2分かかります。 -
にんにくとエシャロットを加えます。 柔らかくなるまで、約2分間調理します。 -
ビーフブイヨンとケチャップ、ウスターソース、塩、コショウを加えます。 混合物が少し濃くなるまで材料をよくかき混ぜます。5〜6分かかります。 -
火から取り除いてください。 ジャガイモに注ぐソースを作りました。 -
ジャガイモを調理します。 排水し、ペーパータオルで乾かし、炒める。フライパンまたはフライヤーに油を注ぎ、中強火で加熱します。次にフライドポテトをフライパンまたはフライパンに入れ、焼き色がつくまでよく調理します。 -
フライドポテトを水切りし、少し冷まします。 ペーパータオルの上に置いて、余分な油を取り除きます。 20分間冷まします。 -
サーブ。 フライドポテトを皿に入れ、ソースをかけ、チーズのキューブを追加します。暑い中、メインコースとしてお楽しみください。
方法2ベジタリアンプーチンを作る
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白玉ねぎを薄くスライスし、大さじ2杯のバターで調理し、透明になるまで静かにかき混ぜます。 タマネギの量に応じて、3〜4分かかります。 -
玉ねぎと玉ねぎの粉、小麦粉、コーンスターチを加えます。 それらがバターを吸収するまで材料をかき混ぜ続けて下さい。これには1〜2分かかります。 -
醤油と野菜スープを混合物に追加します。 よくかき混ぜ、10分間煮ます。ソースが濃くなりすぎる場合は、少量のスープを追加します。 -
ソースを予約します。 ソースを非常に滑らかにしたい場合は、ブレンダーに入れて非常に細かいピューレに減らすことができますが、必須ではありません。 -
ジャガイモを準備します。 フライドポテトの形をした6つのジャガイモの皮をむきます。切断後、すすぎ、でんぷんを取り除きます。ジャガイモを柔らかくするには、水を沸騰させてフライドポテトを4分間湯通ししますが、必ずしも必要ではありません。- これができれば、ポテトと同時にソースを準備できます。注意してください。
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オイルまたは天ぷら鍋を加熱します。 大きな鍋に植物油を入れるか、フライヤーを準備します。その後、フライドポテトが黄金色になるまで調理します。 -
フライドポテトをペーパータオルの上の皿に置き、サービングディッシュに移します。 ソースオーバーコートとチーズを注ぎます。 -
サーブ。 この熱い料理をお楽しみください。