ファラフェルの作り方

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ファラフェルは、タマネギとスパイスで味付けしたひよこ豆のdump子を粉砕したものです。レタス、トマト、ヨーグルトまたはタヒニソースが付いたレバノンのパンでよく食べられます。この中東料理は現在世界中で人気があります。

ステージ

1. 
   

   
   ひよこ豆を混ぜます。 よく水気を切り、生地が出るまでフードプロセッサーで混ぜます。

2. 
   

   
   他の材料を追加します。 ロボットに他のすべての材料を入れ、すべてを混ぜ合わせます。次に、混合物を45分間放置します。

3. 
   

   
   コロッケを形成します。 dump子を取り、直径約4 cm、厚さ1 cmの小さな丸いコロッケを作ります。

4. 
   

   
   ファラフェルを調理します。 油を190°Cにして、コロッケを落としてください。黄金色でカリカリになるまで炒めます。約3分かかります。

5. 
   

   
   ファラフェルをお楽しみください。 トマトとドノンのスライス、レタスの葉、タヒニソースを添えたフラットブレッドに入れます。

アドバイス

• ファラフェルの準備を始めるときにヒヨコマメが十分に水分補給されるように、ひよこ豆を一晩水に浸してください。
• ブルガーはファラフェルに素晴らしい粒状の尿を与えますが、必須ではありません。必要に応じて、ひよこ豆を大さじ4杯に置き換えることができます。
• このレシピは約20個のファラフェルを作りますが、これは約6個のパンを満たすのに十分なはずです。
• ローストしたゴマを生のファラフェルに振りかけて揚げることもできます。

警告

• ホットオイルは非常に危険です。揚げるときは特に注意してください。