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この記事の内容：簡単なスコットランドのパンケーキを作るキャラメルバナナホタテのパンケーキを準備する甘いスコットランドのパンケーキでラズベリーのコンポートを作る
スコットランド出身のスコッチパンケーキは、アメリカ版に似ています。これらの光と金色のパンケーキは、朝食や夕方でも楽しんで美味しいです。バナナ、イチゴ、パンケーキのどれが好きでも、おいしいスコットランドのパンケーキを一から作るための素晴らしいレシピをたどることができます。
ステージ
方法1シンプルなスコットランドのパンケーキを作る
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すべての材料を集めます。 -
サラダボウルに乾燥材料（粉末状）をふるいにかける。 -
卵を追加します。 木製のスプーンを使って乾燥した材料の真ん中に井戸を作り、卵に入れます。黄色を貫きます。 -
ヨーグルトまたはバターミルクを追加します。 素早く混ぜて濃厚なペーストを作ります。小麦粉中のグルテンが活性化され、パンケーキが膨張しないため、混合物を強く打ちすぎないでください。 -
パンケーキを調理します。 ホットクレープパンまたはフライパンに軽くオイルを塗ります。スプーン一杯分の生地を落とします。パンケーキを返すことを忘れないでください。両側で数分間調理します。大量に作る場合は、調理したパンケーキを耐熱皿の上に置き、オーブンに入れます。調理が終了したら、皿にパンケーキを置きます。 -
パンケーキを出す。 バター、メープルシロップ、イチゴまたは新鮮なブルーベリー、ホイップクリームを添えることができます。 -
良い食欲！
方法2キャラメルバナナとホタテのパンケーキを準備します。
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乾燥成分をふるいにかける。 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいで混ぜます。ボウルの上にふるい、塊が残っていないことを確認します。 -
液体成分を追加します。 木のスプーンを使って、乾燥した材料の真ん中に井戸を作ります。別のボウルに卵を割る。鞭でよく打ちます。溶き卵をウェルに注ぎます。別のボウルにヨーグルト（またはバターミルク）と大さじ3杯の冷たい水を泡立て器で混ぜます。この混合物の半分をウェルの卵に注ぎます。 -
材料を混ぜます。 小麦粉に液体成分を徐々に加えます。ウェルの中央で混合して開始し、外側に向かって進行し、濃厚で均一なペーストが得られます。ヨーグルトの残りを少しずつ追加し、各添加物と成分を完全に混合します。均一で塊がなくなるまで生地を叩き続けます。 -
パンケーキを調理します。 大きな鋳鉄鍋でひまわり油大さじ2杯を加熱します。ペーパータオルを使用して、パンの底全体に均等に油を塗ります。パンケーキの生地を注ぐ。片面を黄金色になるまで60〜90秒間調理します。パンケーキを裏返して、反対側を45〜60秒間調理します。生地がなくなるまで、他のパンケーキを同じように調理します。- この量の生地で10〜12個の小さなパンケーキを作ることができるはずです。
- キャラメルバナナの準備中は、パンケーキを低温オーブンで保温します。
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バナナと砂糖を準備します。 バナナを縦にスライスします。焦げ付き防止の鋳鉄フライパンの均質な層に砂糖を注ぎ、中火で加熱してください。いったん溶けたら、火を強め、砂糖が茶色から金色になるまで調理します。 -
バナナをカラメル化します。 バターを砂糖に加えてかき混ぜます。混合物にバナナを追加し、キャラメルでコーティングします。 1〜2分調理します。それらはわずかに金色で、わずかに柔らかいものでなければなりません。- ナイフを使用してバナナの一貫性をテストします。
- 気にしない場合は、パンを少しかき混ぜてキャラメルバナナをコーティングします。
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炎のバナナ。 鍋を火から降ろし、ラムをたっぷりと注ぎます。ロングマッチを使用して、パンにラム酒を設定します。火の上に置いてください。炎が消えたら、小さじ2杯の水を加えてキャラメルを薄くします。- 炎は最初はかなり強くなります。火傷しないように注意してください。
- 裸の炎の上で鍋にラム酒を注がないでください。電気プレートがある場合は、プレートからパンを取り外す必要はありませんが、ガスストーブを使用する場合は、ラムが炎をはね、キッチンで火を起こす可能性があるため、行う必要があります。
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パンケーキを出す。 パンケーキをオーブンから取り出します。各プレートに2つを入れ、バナナのスライスを3つまたは4つ追加します。バナナにバニラアイスクリームを少々入れます。氷の上で鍋に残っているキャラメルの小雨を注ぐ。すぐに熱いパンケーキをお楽しみください。
方法3ラズベリーのコンポートでふわふわパンケーキを準備する
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コンポートを準備します。 冷凍ラズベリーの小さな袋の中身を鍋に注ぐ。溶け始めるまで中火で煮る。砂糖100 gを加えてかき混ぜます。火を下げます。パンケーキを作り始める間、弱火で混合物を煮ます。 2、3分ごとに注意してください。- コンポートにシロップ状の尿がある場合、それを味わうことができます。酸味が強すぎる場合は、大さじ1杯の砂糖を、好みの甘さになるまで一度に追加します。コンポートが適切な場合は、熱から取り除き、脇に置きます。
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乾燥成分をふるいにかける。 ベーキングパウダーで小麦粉をふるいにかけます。塊がないことを確認してください。 -
材料を混ぜます。 中くらいのボウルで卵を割る。砂糖を加え、泡立て器で2つの成分をよく混ぜます。牛乳を加えて再度混ぜます。小麦粉の真ん中に井戸を作り、液体成分の混合物のいくつかを注ぐ。泡立て器で混ぜます。混合物を叩きながら、液体成分を徐々に取り入れ続けます。 -
バターを追加します。 鍋にバターを溶かします。溶けたら、生地に注ぎます。バターが完全に取り込まれるまでスプーンで静かにかき混ぜます。 -
パンケーキを調理します。 パンケーキパンまたは鋳鉄フライパンを中火で加熱します。パンにオイルまたはバターを塗ります。生地の塊を注ぎ、2〜3分間調理します。生地の表面に泡ができるはずです。その後、パンケーキを裏返して、反対側を1分間調理します。生地の残りの部分で同じことを行います。ラズベリーのコンポートをたっぷりかけたパンケーキを注ぎます。- 生地のこの量は、4人に役立つことを可能にします。
- 調理中にパンケーキを温かく保つには、皿の上に置いて90°Cのオーブンに入れます。