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この記事の内容：乾燥した材料を混ぜて生地を混ぜます
ハーディーズレストランは、自家製ブリオッシュロールとハンバーガーで有名です。彼らは、朝食用のパンロールのレシピを使用しています。ブリオッシュロール、グレービーロール、シナモンロールです。あなたは、伝統的な食材と鋳鉄のフライパンで自宅でパンを作ることができます。
ステージ
パート1乾燥成分を混ぜる
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小麦粉、砂糖、酵母を測定します。 -
すべての材料を泡立て器でよく混ぜるか、ふるいにかけます。
パート2生地を混ぜて転がす
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マーガリンを切り取り、乾燥した材料に加えます。 一部のレシピでは、植物性脂肪ではなくラードの使用を推奨しています。 -
バターナイフ2本またはペストリーナイフを使用して、マーガリンをパンミックスにカットします。 -
マーガリンをロールミックスに加えながら、バターミルクをゆっくりと混合物に加えます。 混合物の濃度は均一でなければなりません。ただし、ロールが硬すぎる可能性があるため、生地を酷使しないでください。 -
台所の布またはワークトップを粉にします。 小麦粉にパンを入れて生地をこねます。 -
麺棒で生地を広げ、直径2.5 cmのディスクを作ります。 クッキークッキーカッターまたはクッキーカッターで生地を切り取ります。
パート3ハーディーパンを調理する
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オーブンを230°Cに予熱します。 -
鋳鉄フライパンの底にバターを塗る。 -
バターを塗ったパンにロールを入れます。 ブラシを使用して、溶けたバターをロールの上に広げます。 15分またはトップが茶色になるまで焼きます。
- サラダボウル
- むち
- ナイフ/ペストリーナイフ
- めん棒
- ベーキングクロス（オプション）
- 鋳鉄フライパン
- クッキークッキーカッター
- オーブン