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この記事の内容：ズッキーニパスタを作る「汗」ズッキーニパスタクックズッキーニパスタを水で調理するパンでクックパスタを調理する電子レンジで調理するパスタ5
パスタに代わる健康で、種なしの代替品をお探しですか？ズッキーニのパスタが食べられます！これらのパスタは簡単に作ることができ、おいしいです。
ステージ
パート1ズッキーニのパスタ作り
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ズッキーニの皮をむくかどうかはあなた次第です。 ズッキーニのパスタを本物のパスタのように見せたい場合は、パスタを作る前にそれらを剥がしてください。よりカラフルなパスタを得るには、ズッキーニの皮を保持します。- ズッキーニの皮はとても健康的です。特に繊維が多いため、食物繊維は消化を促進します。
- ズッキーニの一方の端を切り、平らな表面にします。したがって、ズッキーニは作業計画の上に置いてもそのまま残ります。 th約を使用して、濃い緑色の皮膚を削除します。下の薄緑色の肉が現れます。
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タリアテッレを作ります。 レコノームまたはマンドリンを使用して、長く繊細なタリアテッレを作ることができます。- ズッキーニの長さに沿って、レコノームまたはマンドリンを使って、長い平らなタリアテッレを手に入れます。種に近づいたら、ズッキーニをひっくり返し、反対側を切り始めます。種はタリアテッレが形を維持するのを妨げるので、野菜のこの部分を使用しないでください。
- マンドリンを使用する場合は、小さくて細かいタリアテッレを得るために最高級の刃を置いていることを確認してください。
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スライスをカットします。 ラザニアなどの厚めの（ただし柔軟性のある）スライスには、マンドリンまたは鋭い包丁を使用します。- ズッキーニのスライスをナイフで切ります。スライスはその形状を維持する必要がありますが、比較的薄いはずです。
- 種に近づいたら、ズッキーニをひっくり返し、反対側を切り始めます。種はスライスが形を維持するのを妨げるので、野菜のこの部分を使用しないでください。
- マンドリンを使用する場合は、最も厚いブレードを使用していることを確認してください。長いスライスを得るために、ズッキーニを刃の上に長さで渡します。
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ズッキーニのスパゲッティを作ります。 ズッキーニのスパゲッティは、皮むき器、千切りカッター、またはマンドリンで作ることができます。- ズッキーニの長さに沿って、レコノームまたは千切りカッターを渡します。ズッキーニに沿ってパスをするたびに、ズッキーニのごく一部、1 cm以内を取り、ズッキーニのスパゲッティを作ります。千切りカッターでは、厚さはすでに調整されているはずなので、何もする必要はありません。
- マンドリンを使用している場合は、千切り刃が所定の位置にあることを確認してください。スパゲッティを得るために、ズッキーニを長さで刃の上に置きます
- 種に近づいたら、ズッキーニをひっくり返し、反対側を切り始めます。種はスパゲッティが形を維持するのを妨げるので、野菜のこの部分を使用しないでください。
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ズッキーニをすりおろす。 ズッキーニをやすりですりおろすことができます。- すりおろしたズッキーニを手に入れるために、ズッキーニに沿っておろし金を単に強く押してください。幅ではなく長さで作業することが常に推奨されます。したがって、種をより簡単に回避できます。
- 種に近づいたら、ズッキーニを回して反対側のグレーティングを開始します。種はスライスが形を維持するのを妨げるので、野菜のこの部分を使用しないでください。
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ズッキーニのスパイラルを作ります。 ズッキーニのスパイラルは、特別な野菜カッターを使用して入手できます。- 野菜のトリマーブレードに対してズッキーニを絞って、製造元の指示に従います。野菜をしっかりと押して器具を操作すると、反対側から螺旋が出てきます。
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ズッキーニパスタを調理するか、生で食べるかを決めます。 ズッキーニのパスタは、サラダでそのままでもそのままでも食べることができますが、水、鍋、電子レンジで調理して柔らかくし、本物のパスタのように見せることもできます。- ズッキーニは比較的湿っているので、生のまま消費しても水を抜く必要があります。この記事の後半で説明するように、パスタを「汗で濡らす」のではなく、パスタをスキマーに入れて15〜20分間流します。これが完了したら、それらをペーパータオルで包み、可能な限り多くの水を吸収するためにそっと絞る。
パート2ズッキーニパスタ「汗」
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オーブンを95度に予熱します。 底にペーパータオルを置いて、天板を準備します。- 通常の状態では、オーブンにペーパータオルを入れないでください。オーブンは乾燥して機能し、紙が燃えます。しかし、ズッキーニには大量の水が含まれているため、紙はすぐに濡れすぎます。これにより、紙が乾き火がつかないようにします。
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ズッキーニのパスタを天板に置きます。 パスタをできるだけ薄い層に広げます。- 単一のレイヤーを作成するのに十分なスペースがない場合は、複数のホットプレートを使用します。それらを適切に排出するには、すべてのズッキーニペーストがペーパータオルに触れる必要があります。そうしないと、紙と接触しないペーストは、ペーストと同じ速度で乾燥しない場合があります。
- 焼く前にズッキーニのパスタに味付けをします。塩は水分の除去に役立ちます。
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オーブンでズッキーニを「汗」にさせます。 ズッキーニのパスタをオーブンに入れて、20〜30分間、またはズッキーニの水がほとんどなくなるか「汗をかく」まで調理します。- ズッキーニの発汗は、ズッキーニのパスタ料理を作る上で重要なステップです。これは、パスタから水分を除去するための最も効果的な手法です。それらを使用する前にできるだけ多くの水を除去しない場合、パスタはあなたの最終的な皿を余りに液体にするかもしれない。
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ズッキーニを絞って残りの水を取り除きます。 ズッキーニパスタをペーパータオルに詰め、軽く絞って残っている水分を取り除きます。- パスタはこの時点で乾燥するので、柔らかくないことを知っておいてください。したがって、それらを調理する必要があります。
パート3水でズッキーニパスタを調理する
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少し水を沸かす。 中型の鍋の半分から3分の2を水で満たします。中火で水を沸騰させます。- 塩を加えます。水が沸騰し始めたら、たっぷりの塩を加えます。ズッキーニは調理中に塩を吸収し、内側と外側で味付けされます。水が沸騰し始めたら塩を加えることができますが、これは水が沸騰するのにかかる時間を遅くするだけです。
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ズッキーニのパスタを水に入れて簡単に調理します。 ズッキーニのパスタを沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで調理しますが、分解しません。- 正確な調理時間は、ズッキーニパスタの調理方法によって異なります。彼らの干ばつのレベルも役割を果たします。ズッキーニが比較的しっとりしている場合は、2分間調理します。それらが非常に乾燥している場合、アルデンテの調理には10分間、パスタの調理には15分間調理する必要があります。
- 調理中はズッキーニに注意する必要があります。パスタが壊れ始めたら、料理をやめなければなりません。
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サーブ。 それらを排出し、プレート上に置きます。- ズッキーニのパスタをスロットスプーンに注ぎ、水を切ります。各生地から余分な水分を取り除くのに十分なだけ、約5分間座らせます。
パート4フライパンでパスタを調理する
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鍋に油を熱します。 大さじ2（30 ml）の菜種油または大鍋でお好みの油を中火で、油が滑らかでつやが出るまで加熱します。- 鍋を慎重に回して、熱いオイルの底を覆うようにします。オイルが十分に熱い場合、これを簡単に行えるはずです。
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ズッキーニのパスタをフライパンにすばやく戻します。 ズッキーニパスタを温かいオイルに加え、6〜7分間炒め、絶えず攪拌します。- 調理中はパスタを注意深く見てください。あまり長く攪拌せずに調理させると、火がつき始め、フライパンにくっついて分解します。
- この調理方法は柔らかいパスタを提供しますが、水で調理する場合よりも少しカリカリです。
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サーブ。 パスタを皿に乗せて楽しんでください。- 調理後は残りを維持できます。彼らは冷蔵庫で1日か2日、彼らの味と尿を保ちます。あなたはそれらを冷たくしたり、別の食事のために温めたりすることができます。
パート5電子レンジで調理するパスタ
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少し湿ったズッキーニのパスタを使用します。 この調理方法では、ズッキーニのパスタは調理用の水を電子レンジにとどまることなく保持する必要があります。- パスタを汗をかくステージを落とすか、ペーパータオルを使用して水分を除去するステップをスキップすることができます。とはいえ、電子レンジで調理する前に、スキマーでズッキーニパスタを10分間水気を切ることができます。
- 手に乾燥ズッキーニパスタがあれば、いつでも電子レンジで調理できます。ズッキーニパスタ皿に大さじ2〜3杯（30〜45 ml）の水を加えて、十分に湿らせて乾燥させないようにします。
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電子レンジに行くことができる皿にそれらを入れてください。 それらを1つの層に入れてカバーし、電子レンジに行くことができる蓋または電子レンジに行くことができるプラスチックフィルムで開口部を残します。- 蓋は気密にしないでください。蓋を使用する場合は、調理中に開口部を開くか、皿を完全に覆わないでください。ラップを使用する場合は、皿の上に置きますが、ラップしないでください。
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皿を最大出力で2分間電子レンジにかけます。 柔らかくなるまでズッキーニパスタを調理しますが、分解しません。- 調理中はパスタを注意深く見てください。調理しすぎると、柔らかくなったり、硬くなったり、食べられなくなったりします。
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サーブ。 それらを排出し、プレート上に置きます。- 電子レンジでズッキーニのパスタを調理した後、皿に液体がほとんどありません。スキマーでそれらを排出することができます。