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この記事の内容：RosebudsRose openReferences
シュガーペースト（フォンダン）ローズは、ケーキやカップケーキに最適な仕上げで、美しいデザートにロマンチックな、甘い、フェミニンなタッチを加えます。もちろん、店頭で購入することもできますが、自宅で行うのは非常に簡単で、自分でやる方がはるかに優れています！これらの簡単な指示に従って、あなたのものを作りましょう。以下のステップ1から始めます。
注意 まだ砂糖生地を作ったことがない場合は、ウィキハウのレシピに従って自宅で砂糖生地を作るか、既製の砂糖生地を購入することもできます。
ステージ
方法1ローズボタン
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砂糖生地をロールバックします。 厚さ1.5 cm、幅15 cm、長さ20 cmになるまで、麺棒で砂糖生地を延ばします。 20 cmの長さが自分に最も近い側になるように配置します。 -
ベースレイヤーを作成します。 あなたから離れて砂糖生地の上部を持ち上げます。手前に引いて折り畳み、厚さ3 cm、幅7.5 cmの小さなgl薬層を形成します。より大きなボタンを作成するには、折り目のスペースとボリュームを維持するようにしてください。 -
両端をカットします。 折り畳まれたgl薬の両端を1 cmカットします。 -
砂糖生地をロールバックします。 ロールケーキのように、短くした端の1つからつや消しを包み始めます。バラの花びらはつや消しの転がりによって形成されるため、巻きながら、最初の折り目がある側を持ちます。 -
ベースをつまむ。 ローズが希望の幅と体積になったら、持っているベースをつまんで、ローズをより円錐形にします。 -
花を埋めます。 アイシングを取りすぎた後、慎重に押しのけて、アペリティフスパイクでさまざまな層を広げて、花により多くの形を与えます。 -
最後の仕上げをもたらします。 小さな葉の形を緑色のアイシングで切り取り、バラの下に貼り付けて仕上げます。
方法2バラを開く
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センターをラップします。 スパイクまたはつまようじの端に砂糖の粒を置き、花の形を整えます。穀物の高さは、おおよそのバラの高さを決定します。 -
基本的な花びらを形成します。 砂糖の生地の小さなボールで、狭い端をつまんで尖った端を持つ卵形の花弁を形成します。 -
このタイプの花びらをたくさん作ります。 あなたが持っている花びらが多いほど、あなたのバラは大きくなりますが、あなたがすべき量はサイズに依存します。本物のバラには5〜40枚の花弁があります。 -
花びらを形成します。 食物との接触のために、きれいなスポンジまたはフォームの上に花びらを置きます。ボールポイント、ボールベアリング、または丸いスプーンを使用して、花びらを丸めます。円を押して花びらのくぼみを形作り、端を押して花びらの残りの部分よりも端を薄くします。- 実際の花びらは通常波状で不規則であるため、花びらの端が完全にまっすぐでなくても心配する必要はありません。
- 砂糖の生地が調理器具や調理台に付着している場合は、クッキングペーパーまたはラップを使用します。
- 防塵剤を使用していない場合は、指だけで同じ形状を作成することもできます。
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バラの上に花びらを置きます。 つまんだベースが前に形成したセンターのベースにあるように最初の花びらを置きます。花びらを中心に慎重に巻き付けます。次のペタルを追加します。ベースピンチは最初のものからわずかにオフセットします。この花びらを包み、次のものに進みます。バラが希望のボリュームになるまで続けます。次第に、花びらはきつく丸められなくなり、上部の花の中心から広がり始めます。 -
バラの下側を形成します。 すべての花びらを配置したら、希望の外観になるまでベースを平らにして形を整えます。スペードまたは爪p枝から取り外します。 -
最後の仕上げをもたらします。 食品着色料、食用グリッター、または別の砂糖生地を使用して、バラにさまざまな仕上げを追加できます。シュガーペーストの葉を追加するか、乾燥したブドウの葉を試すことを検討してください。砂糖ペーストであなたのバラをお楽しみください！