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この記事の内容：従来のグレーターの使用zestでのグレーターの使用シュレッダーまたはナイフの使用
オレンジの皮は、果物の皮の外側の層に対応しています。油分が豊富で、新鮮で心地よいオレンジの味を料理にもたらします。あなたは、古典的なおろし金、やすりの皮、th約または単純なナイフを含むさまざまな道具でそれをとることができます。始める前に、必ず果物を水と一滴の液体でよく洗い、指やブラシで肌をこするようにしてください。
ステージ
方法1古典的なおろし金を使用する
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やすりを配置します。 まな板の上に置きます。平らなモデルの場合は、ツールを傾けながら持ち、下端をボードに押し付けます。やすり旋盤を使用している場合は、底部に開口部があるボードに置きます。- このようにして、おろし金はプロセスを促進するために安定したままであり、作業中に得られた皮の量を見ることができます。
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熱心にすりおろす。 やすりの上から上にオレンジ色をスプレーします。皮膚の外層を引くのに十分強く押すことにより、ツールの歯の上でまな板に向かってスライドさせます。ボードに到達したら、オレンジをやすりの上に置いて、もう一度始めます。- 果物をやすりの上で上下にスライドさせないでください。樹皮に損傷を与えたり、ツールの穴を詰まらせたりすることがあります。
- 樹皮をすりおろすためにオレンジをつかむのが難しい場合は、オレンジを半分に切って絞ります（ジュースをグラスに入れます）。中にジュースがなければ、肌は柔らかくなり、持ちやすい形状にできます。
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部品を変更します。 進行するにつれて果物を回転させます。オレンジ色のコートの下に白い肌が見えたら、別の部分をすりおろすために香りを逆さまにします。一般に、1つまたは2つのおろし金で白い肌に届くので、続行する前にオレンジをわずかに変える必要があります。- 白い肌は苦く、ほとんどの料理に不快な味を与えます。誤って少しすりおろした場合は、停止し、時間をかけてオレンジの皮の白い部分を取り除きます。
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数量を確認してください。 すべての果物の表面をすりおろしたら、皮を切ります。まな板の上に大きなシュレッドシュレッドができたら、スプーンに入れてどれくらい持っているかを確認します。必要に応じて十分な量がある場合は、皮を除いたオレンジを脇に置き、後でジュースや果肉を使用します。- 平均的なオレンジは、大さじ1と大さじ1と熱の半分の間に与える必要があります。
- レシピにもっと必要な場合は、別のオレンジを洗って樹皮をすりおろしてください。
方法2ゼストおろし金を使用する
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ツールを配置します。 やすりの端をまな板の上に置き、利き手ではない方の手でハンドルを持ち、曲げます。おろし金は、使用中は安定したままであり、すりおろす間、熱心は1か所に落ちます。- 皮がボードに落ちる前にツールの下側に蓄積するので、ガラスやボウルの上に樹皮を直接すり込むことは避けてください。
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樹皮をすりおろします。 やすりの上端にオレンジ色を置き、軽く押してハンドルからまな板にスライドさせます。あなたは果物の皮の外層を取るためにちょうど十分に強く押す必要があります。- 強く押しすぎると、大きなオレンジ色の皮でやすりの穴が詰まる危険があります。皮の部分が小さく薄くなるように静かに押してください。
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果物を回転させます。 数分ごとにオレンジ色に軽く変わります。やすりにパスするたびに、オレンジの皮を見て、白い層が見えるかどうかを確認します。見えたら、オイルを軽く回転させて新しい部品をすりおろします。同じ部分を2回以上すりおろさないでください。すりおろした皮の苦い白い肌になりたくないためです。- 白い肌は苦味があるので、偶然少しすりおろした場合は、時間をかけてオレンジの皮の白い部分を取り除いてください。
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熱心になってください。 オレンジの表面全体をすりおろしたら、おろし金を回し、その下側をナイフでこすり、蓄積したすりおろした皮をスプーンに入れます。- オレンジの樹皮からすりおろしたゼストを少なくとも大さじ1杯取ってください。レシピにもっと必要な場合は、別のオレンジを洗って続行します。
方法3 th約またはナイフを使用する
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樹皮をこすります。 ナイフの刃またはレコノームの縁をオレンジの皮の上に置き、スライドさせます。ジャガイモの皮をむくのと同じ動きで、皮膚の外層を取るのに十分強く押します。ツールの刃は樹皮をわずかに貫通する必要がありますが、下の白い皮膚に触れるほど深くは貫通しません。- 最初の突き刺しまたはデクリメントの後、採取された皮を見て、白い肌がないことを確認します。ある場合は、この曲を投げて次のストロークのために強く押します。
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果物を回転させます。 各移動後にゲームを変更します。ナイフまたはシンナーを使用する場合は、デンタマーの白い肌を避けるために、各セクションで一度だけ通過してください。オレンジを回転させて、各ショットで新しいパーツを見つけます。- rif約により、非常に長いゼストストリップを取得できます。彼らはカクテルやプレートを飾るのに最適です。
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皮を切る。 細かく切って皿に加えます。より細かい部分を必要とするレシピを準備している場合は、鋭いナイフで皮をむきます。ナイフから取り外した樹皮または樹皮が曲がっており、まな板の所定の位置に保持する必要があるため、注意してください。必要に応じて必要な量を取得するために、進行中に熱意を与えます。- 小さいフードプロセッサを使用している場合、このアプライアンスは、長く使いやすい樹皮を刻むのに非常に便利です。