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この記事の内容：バターとニンニクに浸すソースを作るバターとニンニクでクリーミーなソースを作るバターソース、ニンニク、レモンを作る10
料理にたくさんの風味をもたらす簡単な方法を探しているなら、ニンニクとバターソースを試してください。ほんの数種類の材料が含まれており、パスタや魚介類のディップに注ぐことができます。たとえば、古典的なバターとガーリックソースは、カニやロブスターに最適です。より充実した料理が必要な場合は、クリーミーなソースを作り、パスタに追加します。美味しいレモンソースを作り、パンやエビを浸すこともできます。実質的に何でも許可されています！
ステージ
方法1バターとニンニクを浸すソースを作る
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バターを溶かします。 75gのバターを小さな鍋に入れます。バターがゆっくり溶けるように弱火で中火にします。高熱で溶かすと、簡単に燃えて吐き出すことがあります。- 甘いバターまたは塩味のバターを使用できます。これらの製品には多くの水と加工油が含まれているため、マーガリンやその他の代替品を使用しないでください。
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ニンニクを返します。 にんにくの皮をむき、ナイフの刃でしっかりと押してつぶします。溶かしたバターが入ったフライパンに砕いたクローブを入れ、1〜2分中火で調理します。- にんにくの匂いを嗅ぐべきです。
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ハーブを追加します。 小さじ2杯の乾燥ドリガンと、バターの小さじ1杯の乾燥バジルをかき混ぜます。バターが冷えると分離する可能性があるため、ソースをすぐに使用してください。- 新鮮なハーブを使用して色を追加できます。この場合、小さじ4杯の新鮮なみじん切りのドリガンと小さじ半分のみじん切りの新鮮なバジルを使用します。
方法2クリーミーなバターとガーリックソースを作る
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バターとニンニクを加熱します。 中型の鍋に30gのバターを入れます。にんにく2片を千切りにして加えます。バターが溶けるように中火でストーブの鍋を加熱します。- バターが溶ける間、レイルは調理します。
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小麦粉をかき混ぜます。 小麦粉大さじ2を鍋の内容物に加え、材料を混ぜます。混合物を1分間絶えず攪拌しながら調理します。- 混合物は、調理中に「ルー」と呼ばれる厚いペーストを形成します。
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液体を追加します。 175 mlのチキンスープ、ビーフまたは野菜、175 mlの牛乳をルーに注ぎ、泡立て器で絶えず攪拌します。ソースが泡立ち、濃くなるまでソースを泡立て続けます。- 塊ができたら、ソースをフードプロセッサーに注ぎ、滑らかなレシピのために混ぜます。
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ソースを味付けする。 火を止めて、小さじ2杯の乾燥パセリをかき混ぜます。お好みに応じて塩こしょう。ソースにパスタを添えます。- 新鮮なパセリを使用する場合は、小さじ4を切ります。
方法3バター、ニンニク、レモンソースの作り方
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ニンニクを返します。 中型の鍋に15 gのバターを入れます。大さじ1杯（約10g）を得るのに十分なほど細かく刻んでください。鍋に入れますバターが溶けるように中火で加熱します。数分間調理します。- バターが溶ける間、レイルは調理します。一度調理すると、軽く茶色になります。
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バターの残りを追加します。 他のすべてを鍋に入れて、火を弱めます。弱火でバターを溶かし、攪拌します。 1〜2分かかります。 -
レモンとハーブを追加します。 大さじ2杯のジュースを得るのに十分な新鮮なレモンを絞ります。溶かしバターをかき混ぜます。挽いた黒胡pepper小さじ1と新鮮なコリアンダー小さじ4を追加します。バターを弱火で約10分間調理して、すべてのフレーバーを煮ます。- ソースを注入したら、そのまま提供するか、細かなストレーナーでこすることで片を取り除くことができます。
- このソースに魚介類を浸したり、パスタと一緒に召し上がれます。
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食欲！