コンテンツ
この記事の内容：熱とフレーバーミルクチーズをGrowServeに取り込み、チーズを保存する
ヤギのチーズはフレッシュチーズに匹敵する柔らかい尿を持っています。ヤギのミルクを使って自宅でできます。必要なのは、ほとんどのスーパーマーケットで見つかるおしべです。あなたはあなたのチーズを作ることに忍耐する必要がありますが、それはそれだけの価値があります！
ステージ
パート1牛乳の加熱と風味付け
-
牛乳を中火で加熱します。 必要な量を測定し、鍋に注ぎます。中火でストーブの上に置きます。 -
牛乳を90℃に達するまで加熱します。 頻繁にかき混ぜて、均等に加熱されるようにします。温度を確認するには温度計が必要です。 -
酢とレモン汁を加えます。 牛乳に酢とレモン汁を注ぎます。混合物をスプーンで数回かき混ぜます。成分はうまく組み合わさなければなりません。
パート2チーズを成長させる
-
ザルを致死で覆う。 ミルクを保持するのに十分な大きさのストレーナーを取ります。四方に浮かぶ雄しべの底を覆います。 -
ザルに牛乳を注ぎます。 熱い牛乳を火から下ろし、ザルに直接注ぎます。水しぶきを避けるためにゆっくりと注ぎます。 -
塩を加えます。 ミルクがでんぷんに入ったら、少量の塩を振りかけます。あなたの好みに十分があるかどうか見るためにそれを味わってください。好みの風味が得られるまで、塩を少々加えます。 -
1時間の間にレタミンを掛けます。 致命的な断片を取り、それらを一緒に結びます。次に、致命的な部分をシンクの蛇口に結びます。約1時間ぶら下げたままにします。これにより、混合物の固化が促進されます。 -
ハーブを追加します。 1時間後、蛇口から取り出します。それを開き、お好みの芳香性ハーブを振りかけます。それらをチーズと混ぜます。- たとえば、タイムとローズマリーを入れることができます。
-
冷蔵庫で休ませる。 あなたのチーズはまだかなり水っぽいでしょう。ワックス紙で包んで冷蔵庫に入れます。厚くなり広がりやすくなるまで座らせます。- 必要な時間は、主に冷蔵庫の正確な温度に依存します。
パート3チーズの提供と保管
-
ピザにヤギのチーズを追加します。 自分でピザを作る場合は、山羊チーズとモッツァレラチーズを混ぜてください。この種のチーズはトマトソースによく合い、ピザにさらに風味を与えます。 -
ヤギのチーズをパンにのせます。 簡単なスナックを作りたい場合は、山羊のチーズをパンに塗るだけです。甘いおやつには、少し蜂蜜をかけます。- パーティーには、山羊のチーズと蜂蜜を添えたパンを提供します。
-
チーズと肉を使用します。 豚肉や鶏肉などの肉は、一度調理するとヤギのチーズで覆うことができます。これにより、料理の味と栄養が向上します。ポークチョップのような料理を探している場合は、ヤギのチーズを広げることができます。 -
チーズを適切に保管してください。 ヤギのチーズは、新鮮に保ちたい場合は、しっとりした状態に保つ必要があります。ワックス紙で包み、冷蔵庫の引き出しに入れます。これは、それを長く保つのに役立ちます。 -
悪くなったら捨ててください。 通常は冷蔵庫で2週間続きます。鮮度がわからない場合は、少し上から引っ掻きます。明るい黄色のカビに気付いたら、捨ててください。
- 鍋
- おしべ
- ワックスペーパー