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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、11人（一部は匿名）がエディションとその改良に参加しました。フィリピンのパンパンガキッチンを起源とするシシグは、豚肉を熱湯で調理してからグリルし、スパイス、パイナップルジュース、野菜で揚げた料理です。 Sisigは、世界中の多くの国で見られる人気のある名物で、メインディッシュまたはメインミールとして提供できます。この料理の準備は、肉の調理とsisig（さまざまな材料の混合物）の準備の2段階で行われます。
材料
豚肉用
- 豚の頬の700グラム
- 豚レバーまたは鶏肉または牛肉の肝臓500グラム
- 豚耳500グラム
- スライスした大きな玉ねぎ1個
- ダナナスジュース1カップ
- 醤油1/2カップ
- 1頭のd
- 黒胡pepper小さじ1
- 少し塩（好みに応じて）
sisigの場合
- 玉ねぎ1個をキューブにカット
- ピーマン1個
- にんにく5片
- 刻んだ唐辛子4個（キッチンが気に入らない場合は、少し使いましょう）
- 醤油1/4カップ（できればフィリピン産）
- 生tableのみじん切り大さじ1
- 大さじ2杯のバターまたはピーナッツ油（または植物油）
- マヨネーズ大さじ3
- 1/2カップのパンボン酢またはココナッツ酢（見つからない場合は、他の白酢を使用できます）
- 1/4カップカラマンシジュース（見つからない場合は、ライムジュースまたはレモンジュースを使用してください）
- 少しの塩とコショウ（好みに応じて）
ステージ
パート1/3：
豚肉を準備する
- 4 肉をマリネします。 グリルがない場合は、一晩マリネした後、オーブンで豚肉を調理できます。この調理方法は異なりますが、美味しく非常に柔らかいシシグを得ることができます。オーブンで豚肉を調理する場合は、次の手順に従います。
- 豚肉を生inger、ニンニク、玉ねぎ、醤油、大さじ2杯の植物油とチリパウダーを大きなボウルに混ぜ、
- 一晩中肉を冷蔵庫に入れて
- オーブンを175°Cの温度に予熱しますオーブンが熱くなったら、グラタン皿またはブロイラー鍋で肉を調理し、
- 肉が冷えるように休ませてから、小片に切ります。次に、この記事に記載されているsisigの準備を続けます。
アドバイス
- sisigを作成するには、時間をかける必要があります。非常に柔らかくてジューシーな肉を得るには、ゆっくりと調理する必要があります。
警告
- 熱い肉（グリルから出てくるか、沸騰したお湯）をある場所から別の場所に移動する必要がある場合は、十分に注意してください。
注記
- パオンボンの街はブラカンにあります。準備される酢は、その特に酸味が特徴です。