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この記事の内容：ソースパンを使用し、ベインマリーで溶かします電子レンジを使用しますスロークッカーで溶かします
Velveeta®チーズは、多くのレシピにおいしくて多用途ですが、見た目よりも溶けにくいです。燃やしたりゴツゴツしたりするのを防ぐため、溶かすときは非常に注意する必要があります。
ステージ
方法1鍋を使用する
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チーズをキューブに切ります。 鋭い包丁を使用して、ベルベタチーズを1〜2 cmの立方体に切ります。- 小さいキューブは、大きいキューブよりも速く、より均一に溶けます。どのサイズを指定しても、キューブが同じサイズであることを確認してください。キューブのサイズがすべて同じでなく、チーズの一部が燃え、他の部分が溶け始めると、キューブは異なる速度で溶けます。
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中くらいの鍋でバターを溶かします。 大さじ2を入れる。に（30 ml）バターを小さな鍋に入れて火にかける。バターを中火で加熱し、時々バターが完全に溶けて鍋の底を完全に覆うまで木製のスプーンでかき混ぜます。- あなたはバターなしでVelveetaチーズを溶かそうとしてはいけません。バターは、チーズがパンの底に触れて燃えるのを防ぐ細かい障壁を作ります。
- 中火以上にバターを加熱しないでください。
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Velveetaチーズを加熱します。 Velveetaダイスをパンに追加し、底全体に広げます。溶かしバターでキューブをかき混ぜて、それらを均等に覆います。調理を続け、数分間または半分溶けるまでチーズをかき混ぜます。- チーズが溶けている間、絶えずかき混ぜなければなりません。チーズをかき混ぜないと、燃え始めることがあります。
- かき混ぜながら、鍋の底をこすることを忘れないでください。
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必要に応じて牛乳を追加します。 調理中にベルベタチーズは焦げた液体になり、塊が多く濃厚になりますが、大さじ7を加えることでこの問題を回避できます。に（100 ml）チーズが半分溶けたら鍋にミルクを入れます。- 牛乳を追加する必要はないかもしれませんが、Velveetaチーズは牛乳なしで溶けます。ただし、問題なくチーズを均等に溶かすことが容易になるため、牛乳を追加することを強くお勧めします。
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チーズを完全に溶かします。 チーズが滑らかなソースになるまで、中火でチーズを加熱し続けます。 -
熱いサーブ。 ベルベタチーズをソースとして、または溶けたらすぐに別のレシピで使用します。あまりにも長く待つと、チーズが固まります。
方法2ベインマリーで溶かす
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チーズをキューブに切ります。 Velveetaチーズを1〜2 cmの立方体に切ります。- 同じサイズの立方体を切り取り、同じ速度で溶けるようにします。
- 小さいキューブは、大きいキューブよりも速く溶けます。
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水槽の下部で水を沸かす。 水浴の下部を5〜7 cmの水で満たします。ストーブの上に置き、数分または水が沸騰するまで中火で加熱します。- ベインマリーがない場合は、下部に大きな鍋を使用し、鍋の上部に置くことができるステンレス製のサラダボウルを使用します。
- 下部の水が水浴の上部に触れないようにしてください。
- 水が沸騰し始めたら、水が震え続けるのに十分なほど火を下げる必要があります。
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ベインマリーの上部のバターを溶かします。 バターを水浴の上部に入れ、下部の上部に置きます。木のスプーンでバターをかき混ぜながら、完全に溶けて鍋の底にくるまで間接的に加熱します。- バターを使用することは絶対に必要ではありませんが、これは熱に対する追加の保護層を提供し、バターの燃焼を防ぐため、強くお勧めします。
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チーズを加えて溶かします。 ベインマリーの上部にあるVelveetaチーズキューブをかき混ぜます。それらが溶けて濃厚でクリーミーなソースになるまで、それらをかき混ぜないでください。- このメソッドではミルクを追加する必要がないため、ソースが前のメソッドで得られたソースより濃くなることに注意してください。
- チーズが溶けてしまうのをやめないようにして、燃えないようにし、均等に溶けるようにしてください。
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熱いサーブ。 Velveetaチーズを室温で長時間放置しすぎると、固まり始めます。だから、まだ暑くて溶けたばかりのチーズを使うのが一番です。
方法3電子レンジを使用する
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チーズをキューブに切ります。 鋭い包丁を使って、Velveetaチーズを1〜2 cmの立方体に切ります。- 同じサイズの立方体を切り取り、同じ速度で溶けるようにします。
- 小さいキューブは、大きいキューブよりも速く溶けます。
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電子レンジ対応の容器に牛乳とチーズを混ぜます。 中型または大型の電子レンジ対応容器にベルベタチーズキューブを入れ、大さじ7を注ぎます。に（100 ml）ミルクオーバー。電子レンジ用の蓋またはプラスチックフィルムで容器を覆います。- 電子レンジでチーズが燃えないように、この方法で牛乳を使用することを強くお勧めします。これに加えて、ミルクはプロセスチーズにより滑らかな尿を提供します。
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30秒で30秒加熱します。 電子レンジに皿を置き、30秒間最大出力で混合物を調理します。容器の中身をかき混ぜ、30秒間電子レンジにかけます。チーズが溶けてクリーミーなソースになるまで、必要なだけ繰り返します。- 合計2〜3分間、Velveetaを加熱する必要がある場合があります。
- チーズが溶けている間に焼けないようにするには、容器の内容物を頻繁にかき混ぜる必要があります。
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熱いサーブ。 溶かしたベルベタチーズは、電子レンジから取り出したらすぐに提供または使用する必要があります。長時間放置したり、冷やそうとすると、チーズは再び固まります。
方法4スロークッカーで溶かす
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Velveetaを立方体に切ります。 鋭いナイフを使用して、キューブを1〜2 cm切り、チーズにします。- 同じサイズになるようにキューブを切り取ります。サイズの異なるキューブは同じ速度で溶けないことに注意してください。
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チーズを30分間調理します。 スロークッカー内のVelveetaキューブを配置し、アプライアンスを閉じます。チーズを30分間弱火で加熱し、スロークッカーを開いて半溶けたチーズをかき混ぜます。- その時にかき混ぜることで、ピースのない溶けたチーズが得られます。
- この方法を使用する場合、Velveetaにバターやミルクを追加する必要はありません。スロークッカーは低温でチーズを調理するため、燃えたり塊ができたりすることはほとんどありません。そのため、他の材料を追加する必要はありません。
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さらに1〜2時間調理します。 スロークッカーを閉じ、溶けて滑らかなソースになるまでチーズの調理を続けます。 1〜2時間かかります。- この時点でチーズを割ったり、かき混ぜたりしないでください。アプライアンス内で発生する蒸気のおかげでチーズが溶けるので、クロックポットを頻繁に開くと調理に時間がかかります。
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熱いサーブ。 チーズを長時間暖かく保ちたい場合は、スロークッカーをより高い温度に設定し、スロークッカーから直接溶かしたベルベータを提供するか、使用します。