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この記事の内容：フェンネルを植える
成長するフェンネルは、すべてのレシピに風味を付けることができるように、手に芳香野菜を持っている良い方法です。少しの甘草に似たその強力な香りは、多くの料理でサッケードできます。フェンネルはカロリーが非常に低く、ビタミンCが豊富で、何百年もの間消化障害の治療に使用されてきました。その小さな繊細な茎も非常にきれいで、あなたの庭を楽に美化することができます！フェンネルの成長方法については、この記事をお読みください。
ステージ
パート1フェンネルの植え付け
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さまざまなフェンネルを選択してください。 選択するフェンネルのタイプは、フェンネルのどの部分を使用するかによって異なります。球根、茎、または種子。- フィレンツェの甘いフェンネル 生、焼き、焼きで食べることができる球根のために興味深いです。また、球根から突き出ているセロリに似た大きな茎を消費することも可能です。
- 一般的な草フェンネル 電球を生成しません。芳香性のハーブとして使用される繊細な小さな葉が興味深い。フェンネルグラスはまた、甘草に似た風味の小さな種を生成し（植物の他の部分と同様）、調味料として使用されます。
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フェンネルを屋外に植えます。 両方のタイプのフェンネルを植える方法は同じです。種子は、冬の終わりまたは最後の霜の後の早い時期に地面に植えられるべきです。- 肥沃でよく排水された土壌にフェンネルの種を植えます。必要に応じて、植える前に土壌を少し回転させ、排水を改善するために堆肥を追加します。
- 種子を約25 cm離して植え、深さ約2センチの小さな土壌で覆います。あなたが必要とするよりもいくつかの種子を植える方が良いです。
- レーンスとコリアンダーから離れた植物のフェンネル：これらの植物は受粉を交差する傾向があり、それは種子の生産を減らし、味に影響します。
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フェンネルを屋内に植える場合、最後の霜の約4週間前に小さな鉢に植えてから、地面に植えます。- 種子が発芽し、約5 cmの小さな茎が成長したら、それらを植えることができます。
- ポットに入れて保管することもできます。フェンネルは根が深い植物で、深さ約40 cmのポットが必要で、排水用の小さな砂利のある軽い土壌で満たされています。
- このサイズのポットに複数のフェンネル植物を植えた場合、植物が適切に成長して素敵な球根を形成するのに十分なスペースはありませんが、それでも葉と種子を楽しむことができます。
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フェンネルの世話をする方法を知っています。 フェンネルは、太陽の下、または暗すぎない場所でよく成長し、地球が濡れたままになるように定期的に水をまく必要があります。根を腐らせないように、過度にラリーしないでください。生育期に土壌を肥やす必要はありません。- 球根が茎の根元で形成され始めたら、周囲の土で覆います。これにより、太陽や害虫から保護され、緑色に変わるのを防ぎます。これは「白化」と呼ばれます。電球が光にさらされなくなり、白くて柔らかいままであるためです（後で電球を食べる必要がある場合に必要です）。
- フェンネルは通常、害虫や病気の影響を受けませんが、葉にアブラムシや鱗虫が見られる場合は、天然の殺虫剤を使用してそれらを取り除きます。
パート2フェンネルの収穫
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フェンネルの葉を収集します。 植物がよく成長し、成長がほぼ終了したときに、これを行うことができます。- 植物にダメージを与えないように、一度に葉を取りすぎないでください。
- フェンネルの葉は、地中海料理、サラダ、スープ、その他の料理にアニスの香りを与えるために使用できます...
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電球を収集します。 スイートフローレンスフェンネルは、通常夏の終わりまたは初秋にテニスボールのサイズに達するとすぐに収穫できます。- それを収穫するには、球根の下の地面に近いフェンネルを切ります。すぐに使用するか、冷蔵庫に数日間保管してください
- フェンネルの球根は霜が1つか2つ残っても生き残ります。気温が下がったらすぐに収穫する義務はありません。ただし、球根が大きくなりすぎないように注意してください。
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フェンネルの種子を収集します。 フェンネルの種子は、熟し、植物の花が茶色になったらすぐに収穫できます。- 種子は非常に揮発性が高く、収穫するのに最適な方法であるため、植物の下に大きなバスケットまたはボウルを置き、そっと振って種子を砕きます。植物の頭を紙袋に包んで、茎を切って、後で種子を集めることもできます。
- 種子を完全に乾かし、密閉容器内の涼しく乾燥した場所に保管します。最長6か月間保管できます。
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フェンネルを多年生植物のように成長させます。 彼は次回に再登場します。- 毎回標準的な肥料でフェンネルを肥やすか、自家製の堆肥で土壌を養います。
- 寒冷地（冬の気温が-15°Cを下回る）では、フェンネルは一年生植物として扱われ、毎回植え直されなければなりません。