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この記事の内容：ポテトのブランチングポテトをフライパンに入れる
食品のソテーには、少量の油または脂肪で素早く調理することが含まれます。ロースト、フライ、蒸し、およびそれらを作るために使用される他のすべての方法など、ポテトをポップすることもそれらを準備する素晴らしい方法であることを多くの人々は知りません。成功するためには、最初に湯通ししなければならないので、彼らは均等に調理し、火傷しません。
ステージ
パート1ジャガイモのブランチ
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それらを洗ってください。 流水の下で野菜のブラシでこすり、汚れやその他の残留物を取り除きます。そうする前にそれらを剥がす必要はありませんので、最初に徹底的に掃除することが不可欠です。レシピに最も適したものは、薄い皮と蝋質の肉で小さくなければなりません。次を使用できます。- シャーロットポテト、
- ジャガイモの夫のパイパー、
- 希望のジャガイモ、
- ヤマウズラ目。
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じゃがいもを切る。 きれいなタオルに入れて軽くたたきます。次に、鋭利なナイフで注意深くカットします。それらをジャンプさせるには、キューブ、2つ、またはスライスにカットします。- 約1〜2 cmの大きさに切ります。
- 長さが1〜2 cmになるようにスライスします。
- 半分に切るには、それぞれを長さ方向に2つに分割します。
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数分間煮ます。 鍋に半分水を入れます。鍋を閉じて、中火で沸騰するまで煮る。水が沸騰したら、ジャガイモを入れます。沸騰したお湯で4〜5分間煮ます。- あなたがそれらをよく沸騰させると、彼らは部分的に調理し、少し柔らかくなるでしょう。それはあなたがそれらを爆破したときに彼らが均等に調理することを意味します。
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それらを滴下させます。 3分後に火からおろします。次に、ストレーナーをフライパンに入れ、約5分間水気を切ります。これは、それらが乾燥することを可能にし、それらが炒められると、それらをカリカリにする。
パート2フライパンでポテトをソテーする
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オーブンを予熱します。 180°Cに設定し、この温度に達するまで待ちます。オーブンを使用すると、他の人を爆破しながら準備ができているジャガイモを暖かく保つことができます。 -
フライパンで油を温める。 大きな鍋に油を注ぎます。中火でストーブの電源を入れ、オイルを温めます。彼女の表面が輝き始めると、彼女は準備が整います。しかし、あなたは彼女にタバコを吸わせてはいけません。- キャノーラ油とヒマワリ油は、ジャガイモのソテーに使用できる優れた油です。
- それらを油で揚げてからバターを加える代わりに、アヒル脂肪または他の動物性脂肪で揚げることができます。
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鍋に入れます オイルの準備ができたら、すぐに熱いオイルに入れます。それらを立方体にカットする場合は、均等な層を形成するように広げます。それらをスライスにカットする場合は、それらを個別に置き、広げて単一のレイヤーを形成します。ただし、半分に切る場合は、各半分を鍋の底に置きます。- 一度に1層ずつ焼くだけで、それらが調理され、均一に焦げ目がつくようになります。それらをいくつかの部分で調理する必要があるかもしれません。
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黄金色になるまで調理します。 ホットオイルで約5分間炒めます。片側が金色になったら、薄いヘラで裏返します。 2番目の側にも同じことを行います。 -
残りの材料を追加します。 ジャガイモを回した後、約3分間待ってから、ニンニク、ローズマリー、バターを鍋に加えます。ひとつまみの塩コショウでジャガイモを味付けします。鍋を振って、新しい材料を均等に分配できます。ジャガイモが調理され、茶色になるまでさらに2分間調理します。- 調理したら、スパチュラを使用して、それらをダイルとローズマリーでコーティングします。
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調理した部分をオーブンに移します。 ジャガイモの最初のバッチの準備ができたらすぐに、天板にそれらを置きます。それらを単一の層に広げて、オーブンに入れて残りのジャガイモを炒めます。 -
それらがすべて揚げられるまで繰り返します。 フライパンにさらにオイルを加えて、加熱します。熱くなったら、残りのジャガイモをフライパンに入れ、金色になるまで約10分間炒めます。それらを定期的にひっくり返して、最後の数分間に、さらにダイアル、ローズマリー、バターを加えます。 -
コショウと塩で味付けしてお楽しみください。 すべてのジャガイモが調理されたら、料理皿に入れます。必要に応じて、塩と胡pepperを追加します。それらを味付けするようにそれらを提供する前にそれらを混ぜなさい。- お気に入りの料理に添えて、またはおいしいサラダに変えて、フライドポテトを一人で食べることができます。
パート3フライドポテトを出す
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一人で食べます。 フライドポテトの大きなボウルは、おいしいと満足のいくおやつです。ジャガイモは、繊維、炭水化物、ビタミンC、カリウムの優れた供給源です。さらに、カルシウム、鉄、タンパク質が含まれているため、栄養豊富なスナックです。オイルとバターを塗りすぎないでください。 -
ポークチョップを添えます。 フライドポテトは素晴らしい伴奏料理です。さらに、ポークチョップを添えることも非常に人気があります。よりバランスの取れた食事をするには、ポークチョップとフライドポテト、蒸し野菜、スプーン1杯のサワークリームを添えます。 -
ポテトにステーキを添えてください。 これは古典的な組み合わせであり、フライドポテトは、フライ、ロースト、蒸し焼き、またはグリルステーキを完璧に補完します。ローストしたアスパラガス、蒸したブロッコリー、または新鮮なサラダでこの食事を提供できます。 -
に入れて 中華鍋. ジャガイモを金色になるまで立方体で炒める。次に、それらをプレートに移します。フライパンにさらにオイルを加えて、ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎのみじん切りなど、お好みの野菜を加えます。材料を5〜10分間煮ます。その後、最後の数分間、ジャガイモを中華鍋に戻し、すべてをかき混ぜて、野菜がよく混ぜられるようにします。 -
残ったジャガイモのサラダを作ります。 ポテトサラダは、ポテトを紹介して食べるもう1つのおいしい創造的な方法です。また、あなたができるサラダは無限です。ポテトサラダで煮たものの代わりに、冷製ソテーポテトの残り物を使用できます。クラシックサラダ、コントリサラダ、野菜サラダ、イタリアンサラダなど。 -
それらを持ち寄りにしてください。 ジャガイモは、他の多くのメインディッシュやサイドディッシュと一緒に食べることができます。さらに、それらは非常に人気があり、フライドポテトはピクニック、バーベキュー、ポットラックまたはその他の集まりに持ち帰るのに最適な選択肢です。フレーバーを変更する場合は、他のスパイスとハーブを追加します。スパイスとして、次を使用できます。- チャイブ、
- タラゴン、
- パセリ。