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この記事の内容：キャラメルラナイを作るケーキケーキ12
こぼれたケーキは、オーブンを持っていなくてもペストリーを作ることができる調理技術です。確かに、あなたはこぼれたケーキを鍋に直接準備することができます。パイナップルのレシピはこのジャンルの古典であり、味と美学の両方で高く評価されています。
ステージ
パート1カラメルラナイの準備
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オーブンを180°Cに予熱します この手順は、ケーキを一度にオーブンで準備する場合にのみ必要です。実際、一方では、キャラメルを前もって作ることができます。一方、導入部で示したように、パン全体でケーキを作ることができます。この調理方法を選択する場合は、離型を容易にするために、直径20〜24 cmのパンに特定のコーティングを施してください。- オーブンでケーキを焼く場合は、180°Cに予熱し、ベーキングラックを取り付けます。その位置はオーブンのタイプによって異なりますが、通常は中間の高さに配置することをお勧めします。
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ラナナを準備します。 缶詰の果物は非常に使いやすいです。実際、ラナナは通常のスライスにカットされており、ケーキを飾るのに最適です。さらに、レシピで使用できるシロップ状のジュースをよく浴びます。新鮮な果物は、しかし、特に季節のとき、すなわち夏の初めと初めにおいしくなります。- 缶詰の果物を選ぶ場合は、容器を開けて、ジュースを空にしてボウルに入れてください。残りの準備のために予約してください。
- 新鮮な果物を好む場合は、準備する必要があります。両端を切り、パイナップルをワークトップに平らに置きます。鋭いナイフを使用して、樹皮を果物の形にカットします。次に、ナイフの先端または小さなスプーンを使用して目を取り除きます。パイナップルを約1 cmの通常のスライスにスライスします。ナイフまたは丸いクッキーカッターで各ピースの中央にあるロッドを取り外して終了します。
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キャラメルを準備します。 弱火でバターを溶かし、黒砂糖を加える。濃厚でクリーミーなキャラメルが得られるまで静かにかき混ぜます。砂糖の結晶化を防ぎ、キャラメルを混ぜるために、レモン汁を数滴加えることもできます。- フライパンでケーキを焼く場合は、レシピ全体で使用する容器にキャラメルを直接準備します。
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ヘーゼルナッツと生ingerを追加します。 必要に応じて、キャラメルをカスタマイズして生withで拾うことができます。そのスパイシーな側面はキャラメルの甘い味と完璧に混ざり合い、ラナンの酸味のバランスをとっています。キャラメルに生ingerを加えてかき混ぜ、混合物を均質化します。砕いたヘーゼルナッツでキャラメルを飾ることもできます。 -
スライスしたパイナップルをカラメル化します。 フルーツをパンの底に一列に並べます。パックを強火で両側から2〜3分間焦がします。- 調理時間を約15分に増やすと、より溶けてキャラメル化したスライスを得ることができます。ただし、果物の色に注意してください。茶色になりすぎないようにしてください。
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準備をクールダウンしてください。 固化せずに一貫性を保つ必要があります。金型でケーキを焼く場合は、バターを塗ってボウルの底に果物のスライスを置きます。まだ熱いキャラメルでそれらを覆います。フライパンでケーキを用意する場合は、キャラメルフルーツに生地を直接注ぎます。 -
パイナップルでスライスを飾ります。 各フルーツリングの中央に砂糖漬けのチェリーを置きます。
パート2ケーキを作る
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バターと砂糖を打ちます。 バターを柔らかくして、室温のままにします。作業に十分な柔軟性がある場合、砂糖を徐々に加えながら、手動泡立て器または電動ミキサーでバターを叩きます。混合物が白くなり、ボリュームが増加するまで作業します。 -
卵とジュースを追加します。 激しく泡立てながら卵を一つずつかき混ぜます。混合物はますます白くてクリーミーになります。その後、パイナップルジュースを注ぐことができます。- 卵を割って、ボウルに貝殻が落ちないように注意してください。卵をクリーミーな生地にしたり、調理時間を短くしたり、必要に応じて白を雪に簡単に載せたりするために、卵は室温にあることが望ましいことに注意してください。
- 余分な卵白を取り入れることで、生地を柔らかくし、果物を保持するのに必要な硬さを与えます。準備の最後に生地に追加する前に、雪の中にマウントすることもできます。
- パイナップルジュースを30 mlまたは大さじ2杯注ぎます。新鮮な果物を使用する場合、ジュースの追加はオプションで、レモンジュースの霧雨に置き換えることができます。
- お好みの液体抽出物のティースプーンで生地を風味付けします。バニラ、オレンジ、ビタートフィー、レモンは、ラナナと組み合わせることができるフレーバーです。
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乾燥成分を混ぜます。 別のボウルに小麦粉をふるいにかけ、重曹と塩を加えます。ヘラでそれらを組み合わせます。 -
生地を準備します。 乾燥混合物の約3分の1をクリームに注ぎます。ふるいにかけられた小麦粉を完全に組み込み、塊の形成を避けるために、激しく泡立てます。次に、牛乳60 mlを注ぎ、再度混ぜます。 3番目と残りの牛乳で乾燥混合物を組み込むことにより、プロセスを繰り返します。フードプロセッサを使用している場合、この交替は必要ないことに注意してください。- 生地が完全に滑らかでない場合でも、小麦粉が完全に組み込まれ、塊がないことを確認してください。
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スライスの上に生地を注ぐ。 それらは完全に覆われている必要があります。生地の表面を長いナイフまたはマリーで滑らかにして、均等に分配します。鍋料理の場合は、キャラメルラナイに直接注ぎます。 -
ケーキを焼いてください。 180°Cで45分間調理させます調理を確実にするために、ナイフのきれいな刃をケーキに浸します。乾いた春なら、あなたのパン屋は準備ができています。それ以外の場合は、調理時間をさらに10〜15分増やします。鍋料理の場合は、容器に蓋をして、約40分間調理します。- キッチン温度計がある場合は、ケーキの中央の温度を制御します。 85℃付近であれば、ペストリーの準備ができています。
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冷やしてケーキを型から外します。 フライパンまたはフライパンを扱って火傷しないように注意してください。オーブンからケーキを取り出し、ワークトップで数分間冷まします。大きなトレイを配置して、パンまたはストーブを回します。ケーキを型から外したら、容器を静かに持ち上げます。- トレイにラックを置き、余分なジュースを流します。
- 必要に応じて、スパチュラで容器の底をこすり、破片を緩めます。