コンテンツ
- ステージ
- トウモロコシのミニ耳を準備する
- 方法1ブランチミニコーンブス
- 方法2トウモロコシのミニ耳を煮る
- 方法3蒸しミニコーンブ
- 方法4 Sear mini corncobs
- 方法5フライコーンミニコブ
- 方法6トウモロコシのミニ穂軸の蒸し焼き
- 方法7焙煎ミニトウモロコシ
- 方法8電子レンジでミニコーンコブを調理する
トウモロコシのミニ耳は、非常に早く収穫された耳です。生で食べるか、アジアンフライなどの料理で調理できます。また、それらを一人で調理し、伴奏として提供することもできます。
ステージ
トウモロコシのミニ耳を準備する
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トウモロコシをすすぐ。 冷たい流水ですすぎ、清潔なペーパータオルで乾かします。- 髪が新鮮な耳に残っている可能性があります。この場合、すすぎ中にそれらを削除します。
- 凍結した耳を使用する場合は、使用前に解凍し、すすいで氷の結晶を取り除きます。
- 缶詰トウモロコシを使用する場合は、使用前に水気を切り、すすぎます。
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茎を切ります。 鋭い包丁を使用して、茎の太い端を取り除きます。その後、耳全体を保つことができます。- 小型のトウモロコシの穂軸はサイズが小さいため、調理されて全体が使用されることがよくあります。ただし、必要に応じて、2 cmのサイコロまたは2 cmの斜めのスライスにカットするか、各スパイクを縦に半分にカットすることができます。この場合、耳全体よりも短時間調理します。
方法1ブランチミニコーンブス
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少し水を沸かす。 ミディアムパンに3分の2の水を入れます。強火で沸騰させます。- その間、中または大のボウルに氷水を入れます。将来のために取っておきます。
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耳を澄ます。 熱湯に浸します。約15秒後にそれらを取り外し、排出します。 -
トウモロコシを冷やします。 氷水を入れたボウルに入れます。 30〜60秒間浸しておきます。- 冷水は調理を停止し、トウモロコシの軟化を防ぎます。耳に触れると、耳はまだしっかりしている必要があります。
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耳に役立ちます。 それらを排水して乾燥させます。その後、それらを提供したり、レシピに組み込むことができます。- ホイップミニイヤーをサラダ、冷たいパスタ、または他の冷たい料理に追加できます。
- また、調理終了の約1分前に調理済みの料理に追加することもできます。彼らはすでに部分的に調理されているので、彼らははるかに長く調理すべきではありません。
方法2トウモロコシのミニ耳を煮る
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少し水を沸かす。 ミディアムパンに3分の2の水を入れます。強火で加熱して沸騰させます。- 必要に応じて、沸騰したら塩水を入れます。これにより、調理中にトウモロコシの味がより引き立ちます。沸騰するのに時間がかかるので、前に塩を入れないでください。
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トウモロコシを調理します。 耳を沸騰したお湯に入れ、ふたをして火を下げます。とうもろこしが柔らかくなるまで、中火で4〜5分間加熱します。- フォークで簡単に穴を開けることができなければなりませんが、それらはまだ少しカリカリでなければなりません。さらに調理しないでください。
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耳に役立ちます。 ドレインし、熱い提供します。- コーンに溶かしバターを添えることができます。新鮮なハーブでバターを味付けすることもできます。
- 残り物を保管するには、それらを気密容器に入れて冷蔵します。 1〜2日以上保管しないでください。
方法3蒸しミニコーンブ
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水を加熱します。 中くらいの鍋に深さ約5 cmの水を注ぎます。ストーブの上に置き、強火で加熱して水を沸騰させます。- 蒸し器バスケットを挿入できるソースパンを使用します。底に触れずに、フライパンの端に置く必要があります。
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かごにトウモロコシを入れます。 耳を蒸し器のバスケットに入れ、鍋の上部の煮る水の上に挿入します。- 耳が均等に調理されるように、均質な層を作ってください。
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トウモロコシを調理します。 スチームバスケットが入った鍋に蓋をして、耳がやわらかくなるまで3〜6分間調理します。- フォークを耳に押し込み、調理されているかどうかを確認します。フォークは簡単に穴を開ける必要がありますが、わずかに鮮明なままにしておく必要があります。この点を超えると、それらは柔らかく不快になります。
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ミニ耳を出します。 鍋から取り出して、熱いうちに提供します。- バターまたはオリーブオイルを少量添えて提供できます。
- 残り物は冷蔵庫の密閉容器に保管してください。 1〜2日以上保管しないでください。
方法4 Sear mini corncobs
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オイルを加熱します。 中サイズの中華鍋またはフライパンに大さじ1のオイルを入れます。ストーブで中火で加熱します。- オリーブオイルはうまく機能しますが、ヒマワリオイルやナタネオイルなど、別の調理用オイルを使用できます。
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耳をソテーします。 油が熱いときに鍋に入れます。表面全体が柔らかくて金色になるまで絶えず攪拌しながら、2〜4分間調理します。- あなたがそれらを噛むか、フォークでそれらを刺すとき、それらは柔らかくて少しカリカリでなければなりません。
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トウモロコシを提供します。 排水して余分な油を取り除き、熱いうちに提供します。- 調理油はバターの必要性を避けるためにトウモロコシに十分な味をもたらすべきです。ただし、新鮮なハーブまたは少しのコショウで味付けすることができます。
- 残り物を密閉容器に入れ、冷蔵庫に1〜2日保管します。
方法5フライコーンミニコブ
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オイルを加熱します。 深さ5〜7 cmの油を重い鍋に入れます。ストーブの上に置き、180°Cの温度に達するまで中強火でオイルを加熱します- キッチンの温度計を使用して、オイルの温度を確認します。十分に熱くない場合、コーンが調理される前に生地が飽和して柔らかくなることがあります。暑すぎると、耳が調理される前に生地が燃えることがあります。
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生地を準備します。 小麦粉、コーンスターチ、コショウ、セモリナ粉、塩を混ぜます。かなり液状のペーストを作るのに十分な水を加えます。- このペーストは非常に簡単ですが、好みのスパイスを追加して、多少強い味を得ることができます。
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耳を生地で覆います。 生地に少しずつ浸し、フォークで裏返して完全にコーティングします。 -
トウモロコシを炒めます。 いくつかのミニ生地でコーティングされた耳を熱いオイルに入れます。両面が黄金色になるまで、2〜4分間調理します。半分の調理時間で一度回します。- 鍋がいっぱいにならないように、一度にいくつかの耳を調理し続けます。トウモロコシを落とすと、油の温度がわずかに下がります。おしっこを多くしすぎると、油の温度が下がりすぎて、トウモロコシが適切に調理できなくなることがあります。
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耳に役立ちます。 スプーン一杯を使用して熱い油からそれらを削除し、余分な油を除去するために吸収紙で覆われたプレートの上に置きます。数分待ってから、ホットコーンを提供します。- ミニ揚げたトウモロコシの穂軸は保管が難しく、冷蔵後に加熱しようとすると柔らかくなることがあります。必要に応じて、1日間気密容器に保管することができます。
方法6トウモロコシのミニ穂軸の蒸し焼き
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スープを準備します。 中くらいの大きさの鍋にチキンブロスまたは野菜を注ぎ、醤油、塩、こしょうを加える。中強火で煮る液体を着用してください。 -
トウモロコシを調理します。 煮汁にミニ耳を入れます。火を弱め、鍋に蓋をします。柔らかくてパリパリするまで、3〜6分間弱火で耳を調理します。- 調理中に一度回すと、スープの風味がより均一に吸収されます。
- 耳がまだカリカリである点を過ぎないでください。フォークで穴を開けたり、つぶしたりすると柔らかくなりますが、少しカリカリです。
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耳に役立ちます。 残りの液体からそれらを取り出し、熱いそれらを提供します。- 残り物は冷蔵庫の密閉容器に1〜2日保管してください。
方法7焙煎ミニトウモロコシ
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オーブンを200°Cに予熱します 加熱しながら、ベーキングシートを焦げ付き防止アルミホイルで覆います。 -
トウモロコシを準備します。 準備した皿にミニ耳を置き、ごま油を少しかけます。フォークでそっと回して、均等に塗ります。- 必要に応じて、少し塩を加えて味付けをすることもできます。
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耳を焼く。 予熱したオーブンで20〜25分間、やわらかくて黄金色になるまで調理します。- それらをかき混ぜ、それらが均等に茶色になるように調理中に裏返します。
- 理想的には、耳はオーブンから出るときに柔らかくてカリカリになっている必要があります。ローストしすぎると、柔らかくなり不快になります。
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トウモロコシを提供します。 オーブンから取り出して熱いうちに提供します。- 残り物を密閉容器に入れ、冷蔵庫に1〜2日保管します。
方法8電子レンジでミニコーンコブを調理する
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耳を皿に入れます。 低壁のマイクロ波耐性皿の単一層にそれらを配置します。その上に水を注ぎます。- ふたまたは電子レンジ用のプラスチックフィルムで皿を覆いますが、しっかりと覆わないでください。
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トウモロコシを調理します。 サクサクで柔らかくなるまで、2〜7分間、電子レンジで調理します。- 調理時間は、ミニコーンコブの種類とサイズによって異なります。箱に入っているものは調理済みであり、2分以上かかることはありません。少量、冷凍、または新鮮な部分は3〜4分かかります。それ以上の部分は7分かかります。過剰な調理を避けるため、コーンの一貫性を1〜2分ごとに確認してください。
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ミニ耳を出します。 ドレインし、熱い提供します。- 必要に応じて、溶けたバターを追加できます。
- 残り物は冷蔵庫の密閉容器に1〜2日保管してください。