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この記事の内容：桃を選択する生桃を食べる桃料理11
桃は世界で最も人気のある果物の1つであるため、紀元前1,000年に栽培された中国から来ています。紀元前と花嫁が結婚式の日に桃の花を着た場所。ローマ人はそれを「ペルシャのリンゴ」と名付け、桃はクリストファー・コロンブスの船で北アメリカに旅行しました。美味しくてシンプルで、とても簡単に見つけることができます。あなたはそれらを成熟したもの、生のものまたは調理済みのものを食べることができます。
ステージ
パート1桃の選択
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季節になったら桃を買いましょう。 最高の桃は、地元で栽培され、成熟した時期に摘み取られ、木から落ちる準備ができているものです。彼らがどこから来たかによって、季節はわずかに異なる場合があります。フランスでは、桃は通常、6月から9月までの夏に食べられます。フランスには約300種類の桃があります。とりわけ、以下を見つけることができます。- コラリン
- 青金石
- バレンタイン
- LAlexandra
- センセーション
- ベレリメ
- コランダム
- マノン
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熟した桃を選択します。 成熟したモモを選択し、2〜3日以内に消費することをお勧めします。店は通常、かなり固い桃を購入しますが、3〜7日間室温の部屋で日光からそれらの一部を裂きます。それらが冷蔵されている場合、桃は成長を停止します。袋に入れて、探している成熟度に達したら冷やします。- 表示されるよりも重い桃を選択します。それはしっかりした、ジューシーなしっかりした肉のしるしです。
- 彼らが「セックス」するかどうかを急いで見ないでください。あなたがそれらを絞ると、あなたが押したところにより速く腐る桃を傷つけます。
- 成熟したモモの中には、茎の香りが強いものもありますが、他の品種よりも香りが強い品種もあります。
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さまざまな種類の桃を発見してください。 3,000年近く成長しており、世界中に何百もの家族がいます。場所に応じて、黄色または白身の桃が見つかります。- 最高のバラエティー？ローカルで利用可能なもの。地元産のモモは、輸送による損傷が少ないため、鮮度とジュースの品質が向上します。
- フルーツオブザサウスエクセレンスは、ラングドックルシヨンの主力製品の1つです。プリムローズ、アレクサンドラ、ピンクレディなど、約60種類が栽培されています。
- すべての桃は、肉に付着しているかどうかに応じて、付着した核を持つかどうかに関係します。ハイブリッド品種も存在します。
- 「メルティングピーチ」は、多くの場合、粘着性の芯が付いており、通常の消費用に販売されています。ひとたび成熟すると、まるで肉が文字通り溶けているかのように、溶ける桃は非常にジューシーになります。溶けないものは少し硬くなり、保存目的で使用されます。
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それらを正しく配置します。 桃を購入したら、尾を取り除いて、茎の位置を下げて、呼吸して成熟できる生地の上に置きます。タオルは完璧です。モモを軽いタオルで覆い、熟させます。肉がわずかに柔らかくなり、風味を放ち始めたら、紙袋に十分なスペースを置いて冷蔵庫に入れます。- 冷蔵したら、桃は数日以内に食べるべきです。彼らは一週間も経たないうちに年を取りすぎます。腐敗を助長する閉じたビニール袋に桃を保管しないでください。
- 桃を凍結したい場合は、まず白化してからナイフで皮を取り除き、スライスを切ります。冷凍バッグに保管します。
パート2生の桃を食べる
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食べる前に桃をすすぐ。 桃を食べる前に、必ず桃をきれいな水で洗い流し、手の皮膚または野菜のブラシで優しくこすります。これは、ほこりや汚れ、そしておそらく残留農薬を除去するのに役立ちます。- 桃を洗う前に待ってください。冷蔵する前にすすぐと、腐敗や細菌の増殖のリスクが高まります。
- 桃を食べることができたとしても、嫌な場合はナイフでそれを取り除くこともできます。桃の皮は植物栄養素と繊維が豊富ですが、誰もがそれを好むわけではありません。
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リンゴのように食べる。 桃を食べるための最良の方法は？噛んで、あごの上にジュースを垂らします。あなたはそれを丸ごと食べることができますが、カーネルなしで。- 桃を半分に切り、ナイフを中心の核の周りに回転させてから、ゆっくりとねじって2つの部分を分離してみてください。カーネルを削除し、何か難しいものに食い込むことを心配せずに食べます。
- 熟した桃のジューシーな味が最も楽しいものです。かろうじて見えるものもあるので、セーターを汚さないように注意してください。タオルまたはティッシュで水滴を拭き取ります。
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株をカットします。 ナイフを使用して、上記のように桃を半分に切ります。 2つの部分を分離し、コアを取り外します。次に、桃のサイズに応じて、各部分を2つまたは3つのスライスにカットします。新鮮な桃のスライスをすする良い方法。- シナモンやブラウンシュガーをひとつまみ加えて、微妙な香りやフレッシュクリームをお楽しみください。
- 粘着性の芯を持つ非常に熟した桃がある場合は、取り除くのが難しい場合があります。カーネルを切り離せない場合、フィッシングスライスがクラッシュする可能性があります。
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小さな桃のサイコロをヨーグルトまたはカッテージチーズと混ぜます。 あなたのヨーグルトに柔らかい尿を追加するには、釣りサイコロは非常に完璧です。ヨーグルトのプロバイオティクス特性に加えて、鉄、カリウム、ビタミンAおよびC、抗酸化物質、植物栄養素の豊富な果物を追加します。ところで、さらに良いことに、味は素晴らしいです。- もっと欲しいですか？桃のサイコロをバニラアイスクリームに加えます。いいね！
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桃をスムージーに追加します。 スムージーはピーチピールのいくつかの部分でより良く、飲み物に甘さと風味をもたらします。釣りでの朝食には、これを試してください：- 砕いた氷の上で皮をむいた桃と牛乳をブレンダーで均等に混ぜます（2つのカップがそれぞれ良い割合を占めます）。オレンジジュースと蜂蜜を加えて
- ヨーグルト、バナナ、イチゴ、ブルーベリー、亜麻仁、ピーナッツバターまたはラベンダーも追加できます。
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モモの塊を飾りとして使用します。 それらは、スナックまたはスナック用のさまざまなシリアルおよび他の混合物に追加できます。試着してください：- グラノーラまたはその他の朝食用シリアル
- オートミールフレーク
- お
- ポレンタまたはセモリナ
- ムスリス
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自分でベリーニカクテルを作りましょう。 桃の夏の飲み物？ヘミングウェイが愛したものは何ですか？お願い！桃のピューレとレモン汁を混ぜて、甘くてさわやかなシャンパンカクテルのベースを作ります。フードプロセッサーで次の材料を混ぜます。- 4個の桃を皮をむいてレモン汁で穴を開け、滑らかになるまで混ぜ、砂糖または蜂蜜を加えて、小さじ1杯または2杯のレモンを加えます。
- この混合物の少しをフルートに注ぎ、クレマン（または スプマンテ）、スパークリングイタリアワインまたはシャンパン。ここでおいしい夏のカクテルをお楽しみください。
パート3桃を調理する
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メルバ釣りをする。 ポーチドピーチ、ラズベリーピューレ、バニラアイスクリーム。さらに何が欲しいですか？方法は次のとおりです。- フライパンで、大量の水、大さじ1杯のレモン汁、おおよその砂糖を混ぜて溶かします。すばやく煮て、穴の開いた半分の桃を4つ加え、柔らかくなるまで煮る。スキマーを使用して取り外します。
- フードプロセッサで、ラズベリー3カップ、グラニュー糖1カップ、レモン大さじ1杯を混ぜます。
- 桃を冷まし、冷たいボウルに注ぎ、バニラアイスクリームとラズベリーソースで覆います。
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さまざまな桃のメルバを準備します。 固くても非常に熟していて、粘着性のコアを持つかどうかにかかわらず、優れたまたは平均的な品質の桃は、パイ、ケーキ、またはクランブルに最適です。桃がたくさんある場合は、お気に入りの料理に使用してください。- 桃のパイを作ります。晩夏には、ピーチパイはそのシンプルさ、甘さで際立っています。おいしいピーチパイのシャキッとした生地を作る方法を学びます。
- 釣りのために崩れます。それはパイのように見えますが、生地がなく、桃を覆ってパリッとしたビスケットの層があり、センが卑劣なバニラアイスクリームと非常によくブレンドされています。
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ジャムを作ります。 桃がたくさんある場合は、銅の鉢で調理します。桃と白砂糖、レモン汁、ペクチンを均等に混ぜてバッチを作ります。- あなたが調理している果物に応じて、使用説明書と使用する量でペクチンを市場で見つけるでしょう。指示を参照してください。
- ジンジャーシロップと桃を混ぜて、桃の生gingジャムを作ってみてください。グリルやマリネの準備に最適です。また、ビルベリー、プラム、チェリーとよく合います。
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桃を乾かします。 それらが回転し始めたら、それらを効果的に乾燥させて、少し長く保つようにします。これを行う最善の方法は、桃をスライスし、食品脱水機またはオーブンで、可能な限り低い温度で非常に長い時間乾燥させることです。ゆっくりとゆっくり。 -
桃のスライスをローストミートでグリルします。 これは従来のようには見えませんが、桃はローストミート料理にダイナミックなタッチを加えます。グリルした桃のスライスは、飾りとして、または豚肉、鶏肉、ステーキに添えて提供できます。- 桃をスライスし、グリルする前にバルサミコ酢を浸し、3〜5分間裏返します。それほど長くはありません。