コンテンツ
この記事の内容：お湯を使用する真空機を使用するワックスを使用する22
ガラス瓶は、涼しく乾燥した環境で、乾燥した、湿った、または腐らない食品を清潔に保つのに役立ちます。瓶に食べ物を保存するための水浴法は、おそらく瓶を密封する最も一般的な方法です。ただし、真空瓶を購入したり、ガラスの瓶を使って芸術的なプロジェクトを作成する場合は、より美しい外観を与えるワックスを使用することもできます。密閉されたガラス瓶に入った食品は、最大1年間保存できます。
ステージ
方法1お湯を使用する
-
jarを準備します。 ウォーターバスを使用して保存プロセスを開始する前に、ジャーを準備する必要があります。瓶や蓋を検査して、欠けたり、割れたり、鋭く不規則な部分がないかどうかを確認することから始めます。各蓋の内側のディスクと外側の部分を見てください。蓋がすべての瓶に収まることを確認してください。欠陥のあるjarを廃棄します。それらがすべて問題なく使用できることを確認したら、温かい石鹸水で瓶と蓋を手で洗ってください。よく洗った後、水切りまたはきれいな布で乾かします。 -
瓶を殺菌します。 それらを水で満たされた大きな鍋に入れます。熱いはずですが、沸騰してはいけません。鍋は、水が瓶を完全に覆うのに十分な大きさでなければなりません。水を震えに持っていきます。あなたがそれらを必要とするまで、煮る水にジャーを残します。- あなたが頻繁に水浴でガラス瓶を密封しなければならないならば、あなたは瓶殺菌装置を買うことができました。これは、ジャーを水に浸して殺菌するために特別に作られた記事です。しかし、彼の最大の資産は、彼が実用的であることです。持っていない場合、大きな鍋でも同様に機能します。
-
保つために食べ物を準備します。 この方法を使用する場合、ジャーに入れている食べ物が自然に酸性であること、または酸性成分を加えたことを確認してください。これは、缶詰食品でバクテリアが増殖しないようにする唯一の方法です。瓶が殺菌されている間にレシピを準備します。- 酸が豊富な食品には、果物、フルーツジュース、ジャム、ゼリーなどの果物ベースの調味料、サルサソース、酸を加えたトマト、酢で保存した食品、砂糖漬けの果物が含まれます野菜、チャツネ、ソース、酢、その他の調味料。
-
水浴を準備します。 鍋の下に熱を切り、キッチンのトングで滅菌瓶を取り除きます。また、ジャーと呼ばれる道具を購入することもできます。ジャーは、ジャーをお湯から取り出すために特別に作られています。従来のピンセットよりも火傷をする可能性が低くなります。ジャーを水切りまたは清潔な布で乾かします。次に、水を大きな低沸点ポットに入れます。 -
瓶を満たします。 沸騰したお湯を脇に置き、瓶に食べ物を入れます。これを適切に行うには、ジャム漏斗を使用して、多かれ少なかれ液体製品を瓶に簡単に注ぐことができます。- 瓶を完全に満たさないでください。ジャムやゼリーなどのスプレッドの場合、各ジャーの上部に5 mmの空きスペースを残します。果物、ガーキンなどの固形食品の場合は、1 cmのままにします。ディスクと蓋をジャーに入れてねじ込みます。
- 木のスプーンで各瓶の壁をたたいて、気泡をなくします。
- すべてのjarで同じプロセスを繰り返します。
- 過剰な空気が逃げないように、カバーをきつく締めすぎないでください。
-
ジャーをラックに置きます。 ジャーが容器の底に触れて壊れないように、ラックを滅菌器またはパンに置きます。缶詰プロセスを開始する前に、滅菌グリッドがあることを確認してください。ジャーをラックに積み重ねないでください。グリルのサイズによっては、ジャーを数回加熱する必要がある場合があります。 -
ジャーを水に浸します。 ジャーを置くラックを沸騰したお湯に入れます。レシピに示されているように、沸騰したお湯でそれらを加熱します。離れる時間はレシピによって異なります。- 沸騰が再開すると加熱時間が始まります。
- ジャーの蓋が水面から数インチ下にあることを確認してください。必要に応じて、水を加えてから再び沸騰させます。
-
ジャーを水から取り出します。 ジャー付きのラックを取り外し、ワークトップで一晩冷まします。グリルを取り外すときに火傷しないように、オーブングローブを着用してください。キッチントングまたはジャートングを使用して、ラックからジャーを取り外します。 -
ジャーを冷たく保存します。 瓶が冷めたら、涼しく乾燥した場所に保管します。瓶の蓋がくぼみを形成していない場合、十分に閉じられていません。この場合、ジャーを保管する代わりに、すぐに内容物を食べるか、別の蓋でプロセスを繰り返します。再度開始する前に、jarファイルが分割されていないことを確認してください。
方法2真空機を使用する
-
必要な資料を入手してください。 ジャー用のアクセサリを備えた真空装置が必要です。この付属品は、真空下で閉じることができるようにガラス瓶に置かれます。 -
瓶を殺菌します。 予防策として、使用するjarファイルを真空にする前に滅菌することをお勧めします。沸騰したお湯で加熱したり、非常に高温の食器洗い機に入れたりできます。沸騰したお湯を使用する場合は、瓶を水に完全に浸して大きな鍋に入れます。沸騰させてから火を弱め、水が沸騰して瓶が使用できるようにします。 -
瓶を満たします。 それらが殺菌されるのを待っている間、保存するために食物を準備してください。ジャム、ゼリー、または簡単に壊れる食品である可能性があり、単純にバッグに入れることはできません。たとえば、小さなキャンディーやナッツを瓶に入れておくことができます。- 食べ物の準備が終わったら、お湯からジャーを取り出すことができます。キッチン用トングまたはジャーを使用します。ジャーを乾かし、食べ物で満たします。
- ジャーの上部に空きスペースを残します。ジャムやゼリーなどの「柔らかい」食べ物を保管する場合は、各ジャーの上部に5 mm残します。キャンディーやナッツなどの自然食品の場合は、1 cm残します。
- 非金属スプーンを使用して、気泡を除去します。食品を軽く押して、瓶の内壁にシリコンまたは木製のスプーンをかけます。
-
真空を準備します。 食品の準備ができたら、真空下に置く準備をします。閉じたい瓶に蓋をします。当分の間、小さなディスクは蓋の内側にのみ入れてください。ネジで留める部分は入れないでください。ジャーアクセサリーを真空機のチューブに取り付け、アクセサリーをジャーに置きます。しっかりと固定され、ジャーを真空にしたときに落下しないことを確認してください。 -
デバイスの電源を入れます。 お使いの機械の指示に従って、食品を真空下に置きます。ほとんどの場合、マシンの電源を入れて、ジャーが閉じていることを示すのを待ちます。準備ができたら、蓋から小さな平手打ちが聞こえるはずです。また、たとえば小さな緑色のライトで、プロセスが終了したことをマシンが示すこともあります。 -
蓋をします。 ジャーノズルからチューブを取り外し、ジャーから取り外します。ジャーを涼しく乾燥した場所に保管する前に、蓋をしっかりと締めてください。
方法3ワックスを使用する
-
機器を準備します。 ワックスでジャーを密封するには、ワックス、ダクトテープ、はさみ、ティーライト、ライター、シーリングワックスのボトルを溶かすためのセラミック容器が必要です。これらのアイテムのほとんどは、ホビークラフトストアで見つけることができます。見つからない場合は、オンラインで注文できます。この方法は、首の細い瓶やガラス瓶に特に適しています。 -
レセプタクルを準備します。 下にティーライトキャンドルを置く自立型の容器を購入した場合は、テーブルの上にアイテムを置くだけです。そうでない場合は、キャンドルを下に配置できるように、コンテナを小さなラックに置きます。 -
ろうそくに火をつけます。 ろうそくに火をつけて、ワックスを溶かす容器の下にスライドさせます。 -
ワックスを加熱します。 希望する色のビーズをセラミック容器に入れます。液体ワックスが容器の上部から約2 cmになるまで、溶けたら追加します。- ワックスが溶けるまで約20分かかります。溶けたら、ろうそくを消します。
-
ボトルを充填して閉じます。 ボトルに装飾製品またはアルコールを注ぎ、キャップをしっかりと固定してください。ボトル内の製品が消費されることを意図していない場合は、コルクを使用できます。 -
テープを貼ります。 キャップとボトルの間のシールにダクトテープを巻き付けます。端が重なるように歩き回る。リボンを切り、リボンの残りの部分で平らにする前に、それ自体の上に突き出ている端を折ります。この折り畳まれた部分は密閉キャップを元に戻します。 -
ワックスを追加します。 ボトルまたはジャーを上下逆にして、キャップまたは蓋を直接ワックスに浸します。キャップを浸したらすぐに、ボトルを持ち上げてすぐに電源を入れ、ワックスが沈まないようにします。 -
スタンプを作成します。 この手順はオプションです。ボトルまたはジャーの上部がワックスで覆われたら、刻印されたワックススタンプを押します。オブジェクトのパーソナライズには、イニシャルまたはシンボルの付いたスタンプが理想的です。ボトルを輸送する前に、ワックスを完全に乾かしてください。