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この記事の内容：クラシックグリーンサラダの作成メインサラダの作成5
野菜を刻んでサラダを作ることができます...比類のないサラダを作るのは、コントラスト、色、形、サイズ、尿素、フレーバーの多様性です。独自のサラダを発明する準備をするか、ロケットサラダと古いトマト、ほうれん草とアボカドまたはケールのこれらのレシピに直接アクセスしてください。
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方法1古典的なグリーンサラダを作る
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主な材料を選択してください。 ソースでドレスを維持するカリカリの葉は、グリーンサラダの基礎です。マイルドな味を好む場合は、ロメインサラダまたはレッドレタスが最適です。一方、パームキャベツは健康的でおいしい代替品です。大きなボウルで切って混ぜる前によく洗ってください。- 手始めに、1人あたり60〜90 gのサラダを計画します。
- 生で食べるのが難しい最も一般的なケールケールは避けてください。
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野菜を切る。 葉の切り方がよくわからない場合は、一片を試してureを確認してください。サクサクしたレタスは、破れたり、茎に沿って細かく切ったりして食べやすいです。繊維状の茎を持つ緑の野菜（ケールなど）の場合は、茎を切ってから葉を小さく切ります。- キャベツを「theねて」繊維を分解することもできます。酸ビネグレットのボウルに入れて、葉を優しく絞る。 5〜15分放置してからお召し上がりください。
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より柔らかいグリーンを追加します。 良いサラダの秘Theは、さまざまな尿にあります。ルッコラ、ほうれん草、レタスバターまたは他の新鮮なグリーンサラダを同量加えます。葉を細かくすればマークを付けやすくなるので、硬木を洗って切るときは優しく取り扱います。 -
ピーマンを追加します（オプション）。 サラダをパンチしたい場合は、トレビソ、クレソン、タンポポ、または巻き毛のサラダを一握り入れます。これらの野菜はサラダに胡pepperのような風味を与えます。 -
材料を追加します（オプション）。 そこで停止するか、緑の野菜ミックスにあらゆる種類の材料を追加できます。以下に例を示します。- サラダに少しフェタチーズまたはブルーが砕いた
- ハーフナッツ
- チェリートマト
- 弁護士のキューブ
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ビネグレットソースを加えます。 ビネグレットを添えるか、バルサミコ酢とオリーブオイルを振ってください。
方法2サラダをスターターとして作る
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夏にはトマトで作った冷たいサラダを提供します。 このタイプのサラダには、新鮮で良質の材料が必要です。できれば食事の当日、地元の市場で買い物をしてください。トマトはあらゆる種類の野菜によく合います。よく知られている例を次に示します。- ギリシャ風サラダは、2〜4個のトマト（ダイスカット）、1個の大きなキュウリ（厚いスライスにカット）、1個の小さな赤タマネギ（薄いスライスにカット）で構成されています。ニンニク、ロリガン、黒胡pepperのサラダドレッシングまたはギリシャドレッシングを大量にかけます。
- カプレーゼサラダは、スライスしたトマトで構成され、各トマトは新鮮なモッツァレラの薄切りと3枚のバジルの砂丘で覆われています。提供する前に、エキストラバージンオリーブオイルで覆います。
- さらにさわやかなサラダのために、同じサイズのトマトとスイカのキューブを混ぜます。黒胡pepper、少量の塩、ビネグレットソースで覆います。数分前に出してください。
- リマーク トマトを1日以上保管する場合は、セラーまたは温度が13〜21°Cのエアコン付きの部屋を使用すると、冷蔵庫や暖かい部屋よりも風味を維持できます。
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コールスロー用に野菜を切り取ります. コールスローはまた、夏には快適な入り口です。また、バーベキューや他の顕著な味のある食事にも適しています。コールスローの主な成分は、細かく刻んだレタスで、通常は他のカリカリ野菜（すりおろしたニンジンが特に人気です）、お菓子（りんごやスルタニンなどのブドウなど）、ビネグレットとマヨネーズで作ったソースです。または生クリーム。始めるのに良いレシピがあります。 -
オーブンで野菜のグリルでアントレを作ります。 寒くておいしいスターターを作らなければならない場合は、野菜をオリーブオイル、塩、コショウで天板に焼きます。レモン汁とハーブで味付けします。熱いサーブ。- じゃがいも、ナス、カリフラワーなど、通常生のサラダに入れない野菜を含めます。
- 野菜ごとに調理時間が異なることを忘れないでください。たとえば、ジャガイモはナス、ピーマン、赤玉ねぎよりも調理に時間がかかります。チェリートマトはさらに速く調理されます。
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アジア風サラダを作ります。 アジアのサラダは、多くの場合、より技術的です。野菜は1時間以上マリネされて少し酸味が増し、スパイス、塩、砂糖が加えられて複雑さが増します。- マンドリンを使用して、柔らかいきゅうりと玉ねぎを非常に薄いスライスにカットします。自家製のアジア風ソースでマリネするか、レモンとゴマのサラダドレッシングを作ります。
- ふみ中華サラダを作ります。ゴマとアーモンドを焼き、レタスとラーメン（麺のスープ）に風味を加えます。チキンを追加することで、これを簡単にメインコースに変えることができます。
- アジア風の場合は、醤油と生gのソースまたは味misビネグレットのサラダを作ります。あなたが食べに慣れていない場合は、あまり入れないでください。これらのソースは通常、西洋のソースよりも濃縮されています。
方法3メインコースとしてサラダを作る
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アプローチを選択してください 独自のサラダを調理する場合は、次の手順に進み、指示に従ってください。速いものを探しているなら、メインコースのようなサラダのアイデアがいくつかあります。- シェフのサラダには、ハム、チーズ、ゆで卵、キュウリ、トマトのスライスがレタスのベッドの上にあります。シーザーサラダソース、ランチソース、サウザンドアイランズのビネグレットなど、かなり濃くて強いソースを追加できます。
- サラダニコスを作ります。この典型的なフレンチサラダは、ジャガイモ、トマト、卵、ドルフ、魚（通常はアンチョビまたはマグロ）などの材料でできています。
- アメリカ南西部のサラダを準備します。これは、ピーマン、ネギ、アボカドや鶏のグリルで調理したトウモロコシと黒豆の混合物で構成されています。コリアンダーとライムで味付けします。
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基本的な材料から始めます。 たくさんのたんぱく質やでんぷん質の食物を加える準備ができているなら、レタスまたは緑の野菜から始めることができます。別のアプローチは、穀物、特に玄米やキノアなどの高尿素シリアルのベッドを堆積することです。- アジア風サラダには、ライスヌードルのベッドを選びます。
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カラフルな野菜を追加します。 それは美学のためだけではありません。さまざまな色は、さまざまなビタミンと同義です。赤、オレンジ、黄色のペッパーストリップを選択します。また、すりおろしたにんじん、すりおろしたビートルート（生、調理済みまたは酢）、またはスライスしたトマトを試してください。- 食用の花を追加することもできます。
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味の良い野菜を混ぜます。 ニンニク、穴を開けたオリーブ、または刻んだコショウを入れて強度を高めます。クリーミーなureのlavocatから選択します。あまりデキソチックではないが、それでも味がいい場合は、アスパラガスのみじん切り、お好みの種類のタマネギ、またはおいしいキノコを選択してください。 -
サラダに何か食べさせる。 さまざまな要素を追加して、より興味深いものにします。- ナッツまたは種子（ナッツ、ヒマワリの種、カボチャの種など）
- パンまたはシリアル（クルトン、チップス、ポップコーン、調理済みキノア...）
- あらゆる種類の新鮮またはドライフルーツ、特にベリー
- グルメエンドウ、コーンカーネルまたは他の小さな野菜
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タンパク質を追加します。 サラダをスターターにするには、タンパク質を少し加えてください。次のリストから1つを選択して、少量に切ります。- 調理された豆類（エンドウ豆またはレンズ豆）。
- チーズ（微妙な味にはパルメザンまたはフェタチーズ、より力強い味にはチェダーまたはブルー）。
- その他のベジタリアンオプション（ゆで卵、豆腐）。
- 動物性タンパク質（マグロ、鶏の胸肉、ハム、魚またはグリルステーキ、エビ、イカ）。
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ソースで覆います。 既製のソースを購入するか、自分で作ることができます。あなたの選択が何であれ、サラダの上に注ぎ、すべてを混ぜてください。サラダを前もって準備している場合は、最後の最後まで待ってからソースを追加します。- 1部のバルサミコ酢と3部のオリーブオイル、塩、胡pepperを混ぜて、クラシックなソースを作ります。このソースは、レタスとトマトに最適です。つぶしたニンニクまたはハーブを追加できます。
- ギリシャヨーグルトとレモンジュース、ニンニク、オレガノ、ホットソースを混ぜて、力強い結果を出します。これは、ロケットやトレビソなどの味がすでに強いサラダに適しています。
- フルーティーなサラダドレッシングのために、新鮮なフルーツジュース、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜます。
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良い食欲！