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この記事の内容：チュロスを完全にホームにする
チュロスは揚げたメキシコのお菓子です。とても美味しくてとても簡単です。ゼロから準備する場合でも、ショートカットを作成する場合でも、誰でも自宅でチュロスを調理できます。
ステージ
方法1完全に自家製のチュロスを作る
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2つの卵とバニラエッセンスを小さなボウルに混ぜます。 よく混ぜて均一な混合物を作ります。完了したら、卵を脇に置きます。- より豊かなチュロスを作るために、1個または2個の卵を追加できます。それはあなたの好みに依存します。
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大きなフライパンで4cmのオイルを熱します。 190°Cの温度でそれを着用してくださいキッチンの温度計がない場合は、オイルを中火に加熱します。彼女は非常に軽く喫煙し始めたら準備ができています。準備ができているかどうかを確認するには、チュロス生地の小さなボールをそれに入れます。油はすぐに泡立ち始めます。- 厚底のストーブは、細い金属製ストーブよりもはるかに効率的に熱を保持するため、最適です。
- 生地を準備するまで待ってからオイルを加熱することもできます。ただし、加熱には時間がかかる場合があることに注意してください。生地をすばやく準備できると思う場合は、最初からオイルの予熱を開始することをお勧めします。この場合、油が燃えないように、ストーブを強火ではなく中火に置いておきます。
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水、黒糖、塩、バターを中くらいの鍋に入れます。 それらを沸騰させます。頻繁に材料をかき混ぜ、それらがすべて溶解し、混合物が沸騰するまで待ちます。混合物が沸騰したら、すぐに熱を穏やかな温度に下げます。 -
シロップにすべての小麦粉を追加します。 一度に熱い混合物に小麦粉を加え、しっかりした生地が得られるまで混ぜます。このステップには少しエルボオイルが必要です。すべてが滑らかになるまで、木のスプーンで材料を激しくかき混ぜます。終了したら、火を切ります。 -
卵とバニラの混合物を追加します。 卵とバニラを入れて混ぜ、滑らかな生地を作ります。すべての材料を混ぜたら、滑らかで光沢のある生地のボールができているはずです。しっかりと引っ張ると、フックの形を維持する必要があります。そうでなければ、別の卵を追加します。 -
シェーピング方法を選択します。 長い円筒形のチュロスを作成する方法を選択する必要があります。生地のボールをおいしい長いチュロスに変える方法はたくさんあります。すべてが良いです。長くて細い円柱を作るために、あなたにとって最適なことをしてください。- 最も簡単な方法は、幅5 cmの生地のボールを手に持って転がし、厚さ約1.5 cmの長いソーセージを作ることです。
- ペストリーを飾るために星形のケーシングを使用してください。星のポイントは、カーニバルで販売されているチュロスに見られる溝を作成します。生地をフロスティングを入れるポケットに入れて、規則的な長いロールを作ります。
- 自家製のペストリーバッグを作ります。冷凍生地の大きな袋に入れます。バッグの下隅の1つを切り、小さな穴を開けます。ロールを形成するために、この穴から生地を引き出します。
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熱い油でチュロスを炒めます。 頻繁にひっくり返し、金色になるまで待ちます。調理時間はソーセージの厚さに依存しますが、表面が金色で食欲をそそるので、いつ準備ができているかを知っておく必要があります。一度に3つまたは4つ以上のチュロスを調理しないでください。油に浸しすぎると、温度が急激に低下し、チュロスが太くなるためです。 -
調理済みのチュロスをペーパータオルの上に流します。 ペーパータオルでプレートを覆い、その上にチュロスを置きます。チュロスの上部を他のペーパータオルで優しく軽くたたいて、余分な油を取り除きます。 -
白砂糖とシナモンを小さなボウルに混ぜます。 チュロスをシナモンシュガーで覆います。これで食べる準備ができました。好きなだけシナモンを使用します。いずれにせよ、あなたはお楽しみいただけます。- さらに進んで、調理済みのチュロスにチョコレートソースを少し加えます。
方法2素早いチュロスを作る
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すぐに使用できるパイ生地を購入します。 本物のチュロスの生地は生地と同じではありませんが、基本的な材料は同じで、生地はほぼ同じように調理されます。チュロスをより簡単に調理できるように、小さな生地を使用することをお勧めします。- パイ生地に脂肪が必要ない場合は、3杯のグラスとすぐに使えるパンケーキ生地の4分の1を1杯のお湯と混ぜます。滑らかな生地が得られるまで混ぜ、通常どおりに続けます。
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生地の2つの小さなボールを取ります。 長さ25 cmになるように手の間で転がします。チュロスは、正しく調理するには長くて細いものでなければなりません。最良の結果を得るために、同じ直径のロールを作成してください。 -
2つのフラスコを一緒にひねり、両端をつまむ。 2匹のサルを互いの周りにねじることにより、ねじれた「ロープ」を形成します。終了したら、端をはさみ、外れないようにします。その後、プディング全体を非常に静かに回転させて、培地がロールアウトするのを防ぎます。 -
自家製のペストリーバッグを使用することもできます。 生地を大きな冷凍バッグに入れ、ハサミで下隅の1つを切り、この即興のスリーブを使用して完璧なシリンダーを形成します。 -
中くらいのフライパンに食用油を注ぎます。 190°Cの温度でそれを着用してくださいチュロスを覆うように、オイルの深さが5 cm以上であることを確認します。チュロスが浮くことができるように、十分な量の油がなければなりません。また、一番上の面を除くすべての面が同時に調理されます。- 調理用温度計がない場合は、オイルが非常に軽く喫煙を開始するまで待ちます。この時点で、彼女はもうウォームアップしないでください。
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生地のロールをパンに浸します。 調理中は定期的に裏返します。約2分間または黄金色になるまで炒めます。チュロスは調理に長い時間はかかりませんが、色のおかげで準備ができたことがわかります。一般に、準備ができたら準備ができています。 -
スプーンで油からチュロスを取り出します。 ペーパータオルの上に置きます。チュロスで冷めると柔らかくなるので、余分な油を取り除くために吸収紙で軽くたたいてください。 -
砂糖とシナモンの混合物でチュロスをロールバックします。 別のボウルに白砂糖100 gとシナモン小さじ1杯を混ぜます。混合物に熱いチュロスを巻き、おいしい砂糖で覆います。 -
熱いチュロスを出す。 必要に応じて、チョコレートソースを添えてください。彼らはチョコレートソースに浸されているのと同じくらい良いです。お楽しみください！