![Easier Japanese Souffle Pancake [Super fluffy] | Oyatsu Lab.](https://i.ytimg.com/vi/H0K5W8-faxM/hqdefault.jpg)
コンテンツ
この記事の内容：パンケーキを作る砂糖を使わずにパンケーキを作るさまざまなフレーバーをテストする
パンケーキは本来、またはバター、砂糖、ジャム、チョコレート、または塩味のようなフィリングでコーティングされたときにおいしいです。パンケーキ生地を準備し、パンケーキを焼き、さまざまな種類の詰め物を添えて提供します。
ステージ
方法1パンケーキを作る
生地を準備する
-
卵と塩を打ちます。 ボウルでそれらを壊すことから始めます。泡立て器を使用して卵黄を割って卵を軽く打ち、白と卵黄が簡単に混ざるようにします。塩を追加し、組み込まれるまで泡立て続けます。 -
牛乳と小麦粉を変更します。 小麦粉の半分のカップを測定し、卵の混合物に追加します。いくつかの小さな破片が見えるまで卵に入れます。半分のカップのミルクを混合物に加え、滑らかになるまで叩きます。粉がなくなるまで小麦粉と牛乳を交互に加えます。- 少量の牛乳と小麦粉をホイップすると、成分を組み込むことができます。そうしないと、ゴツゴツした生地になってしまいます。
- 牛乳と小麦粉の添加が終了すると、生地は滑らかになります。
- 薄めた牛乳を使用する場合は、代用として使用できます。
-
砂糖とバターを加えます。 砂糖を泡立てて生地を仕上げ、バターを加えます。生地が滑らかで、しこりがなく、明るい黄色になるまで泡立て続けます。最終的な一貫性は、パンケーキの生地に似ている場合は、全乳のように薄くする必要があります。別のカップと半分の牛乳を追加します。
パンケーキを調理する
-
パンを加熱します。 焦げ付き防止のフライパン、パンケーキパン、または通常のフライパンを使用してパンケーキを調理できます。直径20 cmの鍋を選択します。鍋を火の上に置き、バーナーを中火に設定し、鍋が熱くなるまで待ちます。焦げ付き防止の調理用スプレーでスプレーします。そうしないと、パンケーキが鍋にくっつきます。 -
生地を注ぎます。 パンの中心に生地の約1/4カップを注ぎます。生地を使いすぎるとパンケーキができて薄くなります。計量カップまたは1/4カップ、またはコップ1杯の水を使用して適切な量を取得します。 -
生地を回します。 パンを持ち上げ、円を描くように手を動かして、生地をパンの中心から側面に旋回させ、パンの底全体を薄い層で覆う。パンを覆うためにもう少し生地を追加する必要がある場合は、それを行います。 -
パンケーキを落ち着かせます。 パンをバーナーにセットし、上部がわずかに湿るまで調理します。へらを使ってパンケーキの側面をそっと持ち上げます。簡単に持ち上げられ、反対側にレースパターンができます。それはパンケーキを返す時が来たことを意味します。- 中心部がまだ湿っている場合は、もう少し調理します。
- パンケーキを加熱しすぎないでください。調理しすぎると、歯ごたえがあります。クレープはすぐに調理され、おそらく45秒で準備が整います。
-
それを返します。 へらをパンケーキの下に滑り込ませて、パンケーキの中心とその重量の大部分を支えます。反対側のパンケーキを静かに回します。パンケーキの折り目としわをまっすぐにして、均等に調理されるようにします。反対側で約20〜30秒間調理します。- 練習により、パンケーキを完全に戻すことができます。あなたが1つを引き裂くならば、それを食べて、次のものに行ってください。
- 才能のある料理人は、ヘラを使わずにパンケーキを返すことができます。試してください、あなたが表示されます！
-
パンケーキをパンから取り出します。 へらを使用して、フライパンからフライパンにゆっくりとスライドさせます。生地がなくなるまでパンケーキを作り続けます。
パンケーキを出す
-
パンケーキにバターと砂糖を添えます。 フランスで最も人気のあるクレープフィリングです。バターと砂糖のシンプルなフレーバーは、生地の軽い味を拡大します。鍋にバターのつまみを熱します。焼けるようになったら、パンにパンケーキを加えます。バターで約45秒間調理し、反対側にひっくり返します。パンケーキに砂糖小さじを振りかけます。半分に折ってから半分に戻します。パンケーキを皿に乗せて提供します。- レモンの皮はクレープフィリングとしても美味しいです。
- さまざまな種類の砂糖を試してください。赤砂糖と粉砂糖は、グラニュー糖の優れた代替品です。
-
パンケーキにチョコレートの詰め物を添えます。 パンケーキは、リッチでチョコレートのトッピングにも最適です。この方法でパンケーキを提供するプロセスは簡単です。パンにバターを溶かし、パンケーキを追加して片側で45秒間調理し、裏返します。チョコレートの削りくずまたはダークチョコレートをパンケーキに振りかけます。半分に折ってから半分に戻します。皿に乗せてサーブします。 -
パンケーキにフルーツを添えます。 イチゴ、桃、リンゴ、プラムは、特に少量の粉砂糖を振りかけた場合、おいしいクレープフィリングを作ります。缶詰または新鮮な果物を使用してパンケーキを詰めます。 -
パンケーキに塩味の付け合わせを添えます。 パンケーキは、朝食のサンドイッチの良い代用品です。パンケーキにチーズを溶かし、さいの目に切ったハム、アスパラガス、ほうれん草などの野菜を添えます。パンケーキを半分に折り、それから再び半分に折りたたんで提供します。
方法2砂糖なしでパンケーキを作る
材料の量を2倍にすると、約20個のパンケーキが得られます。
-
サラダボウルを取る。 小麦粉と塩を混ぜてから、小麦粉の中心に井戸（かなり大きな穴）を作ります。 -
卵を割る。 井戸に落ちていることを確認してください。小麦粉と混ぜます。次に、牛乳と水を別の容器に注ぎます。 -
小麦粉に液体を追加します。 液体ペーストが作成されるまで、攪拌しながらミルクと混ぜた水を小麦粉に徐々に注ぎます。大さじ2杯のバターを溶かし、生地に加えます。しこりがある場合は、中国語でフィルタリングします。 -
小さな鍋を取ります。 少量のバターを溶かします。フライパンが熱くなったら、中火で弱めます。 -
パンに生地を入れます。 パンケーキごとに大さじ約3（ひしゃく未満）が必要です。生地をパンに分け、四方を斜めにします。最善の方法は、生地をひしゃくで注ぐことです。 -
パンケーキを調理します。 約1分間パンケーキを戻し、さらに30秒間調理します。 -
パンケーキを出す。 ジャム、メープルシロップ、フルーツの小片、ヌテッラと一緒に食べることができます...好きな材料を選んでください。
方法3さまざまなフレーバーを試す
-
炎のバナナでパンケーキを作ります。 この人気のあるデザートは、軽いパンケーキの飾りとして使用するとさらに美味しくなります。これを行うには、バナナ、黒糖、バター、ブランデーのみが必要です。フライパンでバターのつまみを溶かし、スライスしたバナナを追加します。スプーン1杯のブラウンシュガーを振りかけ、カラメルにします。バナナが茶色でサクサクになったら、パンケーキの上に置いて、加熱したブランデーをかけ、火をつけてキャラメル化を終了します。- この料理は、フィリングの温かさのバランスを取るためにホイップクリームと一緒に出されると美味しいです。
- シナモンを加えて、辛くてスパイシーなタッチを加えます。
-
ナッツまたはフルーツをまぶしたヘーゼルナッツペーストを使用します。 チョコレートヘーゼルナッツペーストは、フランスおよびその他の国で最も人気のあるパンケーキトッピングの1つです。パンケーキの軽さが完成します。- クランチを持ちたい場合は、刻んだナッツのヘーゼルナッツを生地に振りかけます。
- この詰め物のよりオリジナルのバージョンでは、ヘーゼルナッツペーストを追加する前に、パンケーキに少しバターを注いでください。
- 必要に応じて、生地をピーナッツバターヘーゼルナッツに置き換えます。
-
サラダを詰めた塩味のクレープを作ります。 塩味のサラダで満たされたパンケーキは、このレシピを楽しむもう一つの人気のある方法です。ランチまたは軽いディナーでサラダパンケーキを提供します。次のバージョンを試してください。- チキンサラダのパンケーキ。さいの目に切った調理済みの鶏肉、マヨネーズ、刻んだブドウ、塩こしょうを混ぜます。バターを塗ったレタスをパンケーキの上にのせ、次にサラダにスプーン1杯のチキンサラダを混ぜます。パンケーキをロールアップして提供します。
- ハムのパンケーキ。ハム、チェダー、ログノン、ビネグレットを混ぜます。スプーンでパンケーキの上に混合物を置き、それらを転がして提供します。
- レンズ豆のパンケーキ。調理済みのレンズ豆、刻んだセロリ、オリーブオイル、バルサミコ酢を混ぜます。混合物をパンケーキの上に注ぎ、パセリで飾り、転がして提供します。
-
季節の野菜でパンケーキを作ります。 パンケーキは、あらゆる種類の野菜に最適な料理です。お気に入りのハーブやスパイスで季節の野菜を調理し、チーズと一緒に召し上がりください。- 同時に、アーティチョークまたはアスパラガスでパンケーキを飾り、ヤギのチーズを振りかけます。
- 夏には、モッツァレラチーズとバジルとトマトとズッキーニのパンケーキをお試しください。
- 秋には、パンケーキに調理したカボチャまたはスカッシュを入れ、溶けたチーズを添えます。
- 冬には、クレープをソテーしたキャベツ、芽キャベツ、クランベリー、チェダーチーズで満たします。