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この記事の内容：標準ミラネサウルグアイミラネサ
ミラネーサは、牛肉、牛肉、または鶏肉の薄切りの皿であり、溶き卵に浸し、パン粉でパンを作り、トマト、トマトペーストを入れる前に塩、パセリ、ニンニクで味付けします。チーズ。この料理は、アルゼンチン、ペルー、ボリビア、ブラジル、チリ、コロンビア、パラグアイ、メキシコで非常に人気があります。さまざまなバリエーションがあります。
ステージ
方法1標準のミラネサ
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小さいボウルに卵と牛乳を入れて滑らかに混ぜます。 卵が牛乳と完全に混ざるまで、卵を激しく打ちます。 -
別のボウルに、パン粉、パルメザンチーズ、パセリ、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。 これにより、ミラネーザをロットから取り出すことができます-ニンニク、チーズ、またはコショウの味が多かれ少なかれ顕著かもしれません。それはあなた次第です。 -
卵の混合物にステーキを浸し、パン粉の混合物で覆います。 肉の切れ端を、たとえば8等分に、または食べさせる口の数に応じて、前もって切ります。料理も食事も簡単になります。- もちろん、肉屋で肉を柔らかくしていない場合は、最初にそれを忘れないでください。
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大きなフライパンで、1.2 cmのオイルに相当する量を加熱します。 ステーキを中火で約2〜4分間炒めます。必要なだけ配置しますが、多すぎないようにしてください。ステーキは両側で調理する必要があります。彼らは茶色でシャキッとしたときに準備ができています。- 肉の残りの部分を調理する間、120℃のオーブンで調理済みのミラネサを保存できます。全員に同時にサービスを提供できます。
- 肉の残りの部分を調理する間、120℃のオーブンで調理済みのミラネサを保存できます。全員に同時にサービスを提供できます。
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フライパンに切り替えたら、ミラネーザをペーパータオルの上にすばやく置き、ベーキングトレイに移します。 別のバッチを調理する必要がある場合は、この時間中にオーブンに入れておくことができます。しかし、あなたが終わったら、試食のために皿の上に置いてください。一度プレートに、トマトとチーズのスライス（スライスまたはすりおろしたもの）でミラネーザを覆います。- 十分に熱くない場合は、グリルから約10 cmほど1〜2分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。
- レモンのくさびで飾ります。
- 十分に熱くない場合は、グリルから約10 cmほど1〜2分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。
方法2ウルグアイミラノサ
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卵の混合物を準備します。 均一な液体を得るために卵を活発に打ちます。みじん切りのニンニク（できるだけ薄い）と塩を追加します。あなたが顕著な味の非常に塩辛い料理が必要な場合は、先に行きます。塩に関しては、小さじ1杯（5g）を入れてください。 -
ステーキを浸します。 最初に卵の混合物で、次にパン粉で。パン粉が肉の表面に均等に広がるようにしてください。パン粉が特定の場所に付着しないことに気付いた場合は、これらの場所に卵の混合物を少し振りかけ、パン粉を追加します。 -
フライパンを持参してください。 オリーブオイルまたは食用油で、パン粉が黄金色になるまで中火で肉を炒めます。 6〜10分かかります。- ガスストーブに慣れていない場合は、弱火でオーブンに肉を入れ、モッツァレラチーズを振りかけます。チーズが完全に溶けるまで調理します。
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サーブ。 モッツァレラチーズの詰め物に加えて、ミラネーサに白米を添えます。フライドポテト、サラダ、マッシュポテト、野菜もこの料理に合います。最終的にすべてをレモンまたはライムのくさびで飾ることができます。 -
準備ができました！