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この記事の内容：材料を集めてリンゴを準備するアップルキャラメルソースを追加する
これらのおいしいキャラメル入りリンゴでゲストと子供たちを楽しませてください。キャラメルを詰めたリンゴは、秋だけの珍味ではありません。一年中いつでもできます。デザートのピクニックやお祝いの食事に最適です。
ステージ
方法1材料を集めてリンゴを準備する
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食料品店に行き、必要な材料を入手します。 可能な限り最高品質の材料を選択してください。- 平均より大きく、手触りがしっかりしており、破損していないリンゴを選択してください。
- 再利用のためにレシピに記載されているよりも多くの材料を購入してください。これらの甘い珍味はクローゼットの中に長くとどまりません。
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リンゴを準備するための道具があることを確認してください。 そうでない場合は、専門食料品店に行って入手してください。- ナイフを鋭くして、リンゴを半分に切り、内側を取り除くことができます。
- リンゴの内側に明確に定義された井戸を作成するパリのリンゴスプーン。
- 鍋、砂糖温度計、羊皮紙、天板。まずパンにキャラメルソースを作り、それからリンゴによく注ぎます。最初に天板を羊皮紙で覆い、リンゴを羊皮紙の上に置きます。準備するときは、砂糖温度計を使用してキャラメルソースの正確な温度を確認します。
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リンゴを半分に切る。 りんごの中心を通ってそれらをはっきりと切ってください。非常に鋭いナイフを使用する必要があります。 -
リンゴの内側に小さなナイフの刃を通します。 外側の端（皮膚の近く）をたどります。リンゴの果肉をナイフで切り刻んでいくつかの印を付けます（ただし、リンゴの皮には刻みません）。 -
リンゴの中を掘ります。 パリのリンゴスプーンを使用しますが、外側の端に十分な椅子を残すように注意してください（リンゴの内側にキャラメルがよくフィットするように）。 -
レモンを半分に切る。 リンゴの半分の果汁を絞って、色と尿を保持します（レモンがなければ、酸化によりリンゴはすぐに茶色になります）。 -
半分の内側と外側のすべてに投げ込みます。 これにより、余分なレモン汁を除去できます。レモンジュースはリンゴの保存に役立ちますが、過剰にレモンジュースを使用すると味が変わり、キャラメルがリンゴにうまく付着しなくなります。
方法2アップルキャラメルソースを追加する
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材料を混ぜます。 キャラメルソースを作るには、ブラウンシュガー、バター、クリーム、コーンシロップを鍋に混ぜる必要があります。強火で調理する。- 黒糖が溶けるまで混ぜます。
- 絶えず混合する場合、混合物を110°Cの温度に達するまで沸騰させます（砂糖温度計を使用します）。このプロセスには7〜10分かかります。
- 熱から混合物を削除し、バニラを追加します。混合物の沸騰が止まるまで混合を続け、15分間冷却します。
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天板に天板を置きます。 リンゴの半分を落とします。- リンゴがまだ黄金色で、茶色になっていないことを確認し、レモン汁が過剰にないことを確認します。
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半分に切ったリンゴに冷やしたキャラメルを注ぎます。 それらをいっぱいにしないでください。 -
半分ずつピーカンアップルを振りかけます。 他の種類のナッツまたは菓子を使用できます。終了する前にカラメルがとるのに時間がかからないように、この手順をすばやく実行する必要があります。 -
天板を冷蔵庫に入れます。 約20分間冷まします。 -
お楽しみください！ 冷却してリンゴがつかんだら、スライスしたリンゴの半分を切ります。風邪をひく。