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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、ボランティアの著者が編集と改善に参加しました。生G酢は、新鮮な魚、わさび、醤油だけでなく、古典的な寿司の食事に欠かせない部分です。自宅で寿司を作りたい場合、または自宅で自分の調味料を保存したい場合は、最大6か月間保存できる酢生sliceスライスの瓶を作成できます。生ingerの準備をすることで、ほとんどのメーカーで使用されている防腐剤を管理できます。さらに、このレシピには4つの材料しか必要なく、30分で準備できます。酢の生ingerは、基本的な貯蔵材料があればもっと長持ちします。
ステージ
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砂糖漬けの生ingerを保持して保管するには、約125 mlの保存瓶を購入します。 生gの準備を始める前に、瓶と蓋を殺菌します。- 1リットルの鍋で水を沸騰させます。ジャーを中に入れることができるように、鍋にラックを置きます。
- ジャーをラックに置き、沸騰したお湯に10分間浸します。それらは殺菌されます。火を切って、瓶を水の中に入れたままにしておきます。
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生largeの根の大きな部分を選択してください。 幅広の根を選択すると、薄くて幅の広いスライスを簡単に作成できます。しょうがの漬物を大量に作るには、約450 gのしょうがが必要です。- また、生ingerの根の大きな部分をむいて、125 mlの酢生ingerの瓶を作ることもできます。
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生gの部分を皮むき器ではがします。 茶色の肌をすべて取り除きます。 -
マンドリンを使用して、生veryの非常に薄いスライスを作成します。 大きなスライスを非常に薄くするには、この道具が必要です。ただし、leconomeを使用して小さな薄いスライスを取ることもできます。 -
生gを滅菌瓶に入れます。 -
大きな鍋に500 mlの米酢、150 gのグラニュー糖、大さじの塩を入れます。 すべてが溶けるまで中火でかき混ぜます。- 125 mlのシングルジャーを準備する場合、60 mlの米酢、大さじ1杯、砂糖半分、小さじ1杯の塩を使用します。
- あなたが使用している米酢が味付けされていないことを確認してください。また、リンゴ酢または白アルコール酢を使用することもできます。
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混合物がほぼ沸騰するまで加熱します。 次に、火からそれを取り除きます。 -
漏斗を使用して、液体を生ingerの上から瓶に注ぎます。 瓶の表面をきれいな布で拭きます。 -
ジャーの蓋をねじ込みます。 作業台で冷まし、冷蔵庫に入れます。- ジンジャーが冷蔵庫で1時間経過したら提供できます。