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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、64人（一部は匿名）がこのエディションに参加し、時間の経過とともに改善されました。この記事で引用されている18の参考文献があり、それらはページの下部にあります。 1 甘い香りのワカモレを用意します。 フレーバーミックスの複雑さが気に入ったら、新鮮なマンゴーダイスを追加します。味は甘く、肉は働きやすい熟した果物を選択してください。ザクロのワカモレを準備することもできます。ザクロの種子は、ワカモレに甘い感触と少しカリカリした栄養を加えます。準備の最後にそれらを追加し、スプーンのラウンドで混ぜます。美しい視覚効果を作成するには、提供する前に小さな一握りの種をワカモレに振りかけます。また、ソースを作ることでワカモレとフルーツジュースを組み合わせることができます サルサ 柑橘系の果物。
2 軽くスモークしたワカモレを作ります。 豊かな風味のワカモレを得るには、いくつか追加します トマティーヨ （またはトマティーユ）乾燥。それはメキシコ原産のさまざまなホオズキであり、とりわけソースの基礎です サルサ 緑。食料品店や市場で見つけることも、いくつかの店で缶詰にすることもできます。カボチャまたはカボチャの種がある場合は、オーブンまたはフライパンで焼き、ワカモレを振りかけます。
3 ワカモレの風味を豊かにします。 少量のオリーブオイル、ライムの皮、レモンを追加できます マイヤー またはから ケソフレスコ、フレッシュチーズ。
4 ワカモレを飾る前に飾ってください。 準備中に、装飾用の材料を予約することを忘れないでください。たとえば、伝統的なレシピの場合、コリアンダーの葉を少し取っておきます。それを提示する前に、ワカモレにそれらを配置します。
- フルーツワカモレを用意している場合は、ソースの上にいくつかのきれいに切ったソースをソースの上に置きます。また、大根のピクルスのようなカリカリ野菜の古典的なワカモレを飾ることができます。
- ローストシードやローストコーンなどのシリアルを追加した場合は、ワカモレに一握りをまきます。
- 一般的に、ワカモレはポテトチップスまたはコーンの食前酒として機能しました。プレゼンテーションを完了するには、それらをワカモレのボウルの周りのトレイに配置します。野菜スティックも提供できます。
アドバイス
- トマトは、その果汁のためにあなたのワカモレ液体を作ることができます。準備がしっかりしたままになるように、トマトの種をまき、水切りした肉だけを加えます。
- ポテトマッシャーで材料を加工して、滑らかな尿を得ることができます。次に、スプーンで混合物を均質化します。フードプロセッサーを使用することも可能です。
- Lavocatがワカモレのベースであるため、ソースはすぐに酸化する傾向があります。空気との接触を長くしすぎると、茶色になることがあります。この現象を回避するには、ソースにプラスチックフィルムを接触させます。提供するときは、ワカモレを取り外して飾ります。残り物を冷たく保ち、すぐに消費します。
- コリアンダーはワカモレの必須成分ですが、その味は力強く、一部の人はそれを評価しないかもしれません。したがって、控えめに使用することをお勧めします。疑わしい場合は、徐々に草を加えて、味わうようにします。
- あなたの弁護士が褐色化するのを防ぐための1つの秘trickは、彼を10秒間熱湯に浸し、すぐに氷のような水浴に浸すことです。熱衝撃は、酸化の原因となる酵素を中和します。ただし、他の手法もあります。肉を撮影し、オイルまたはレモンジュースでブラッシングできます。
- スパイシーなワカモレを柔らかくするには、フレッシュクリームまたはフレッシュチーズのスプーンを追加します コテージ .
- アボカドの成熟度を確認するには、アボカドを指で軽く絞ってください。彼らが跡を残さずに皮膚に沈むなら、あなたの弁護士は熟しています！
- ソース サルサ 柑橘類または マヤのサルサ 若しくは XEC フレッシュでジューシーな柑橘系の調製品です。それを作るには、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライムの果肉とジュースをボウルに集めます。果物を混ぜて、刻んだコリアンダーと唐辛子をスライスします。あなたの都合で塩。