コンテンツ
この記事の内容：StoveMelt Cheddar Steam13のMicrowaveMelt CheddarのMelt Cheddar
溶けたチェダーチーズは美味しいですが、準備が少し難しい場合があります。時々、それは不快な一貫性、別々の、または燃焼さえも持つ可能性があります。調理前にチーズをすりつぶすことで、これらの問題を回避できます。その後、室温で着用し、できるだけ低い熱で溶かします。これらのチップを使用することにより、電子レンジ、ストーブ、または蒸し器バスケットの蒸気でチェダーを簡単に溶かすことができます。
ステージ
方法1電子レンジでチェダーチーズを溶かす
-
柔らかいまたは強いチェダーを使用します。 イングリッシュチェダーチーズは、その年齢に応じて、甘く、強い、または非常に強いことがあります。チーズが強いほど、古いものになります。チェダーの熟成は経年変化します。甘くて強いチェダーは、非常に強いチェダーよりも均質でクリーミーな尿を持ち、溶けやすいです。- 余分なチェダーチーズを溶かすには、若いチーズを溶かすよりも多くの熱が必要です。
- 甘くて強いチーズは、特別に強いチーズよりも液体含有量が高くなります。
-
チーズをすりおろす。 ナイフ、おろし金、またはチョッパーロボットを使用できます。 Raspは最も簡単で一般的な方法です。チーズをしっかり持ち、短い端をやすりの表面に当てます。チーズをやすりの歯の上で上下にスライドさせてしっかりと押します。- チーズは寒いときにすりおろしやすいです。すりおろしたときに暑すぎると、形のない塊になります。
- 手でチェダーをすりおろしたくない場合は、すりおろしたチーズのパケットを購入できます。ただし、チーズを自分ですりおろすと、結果はより滑らかで美味しくなります。
- チェダーチーズをすりおろすのに問題がある場合は、冷凍庫に10〜30分間入れて固めます。
-
チーズを室温にします。 格子ができたら、チェダーを室温に達するまでテーブルの上に置きます。これにより、チーズを溶かすのに必要な熱暴露時間が短縮されます。加熱しすぎると、チェダーは不快なゴム状または脂っこい品質になります。熱にさらされる量が少ないほど良い。 -
チーズを容器に入れます。 すりおろしたチェダーを電子レンジの安全なボウルに入れます。ボウルは、すべてのチーズを収容できる十分な大きさで、スペースを広くする必要があります。チーズをプレートに乗せないでください。チーズが溶けて電子レンジの内部が汚れ始めると沈みます。 -
電子レンジを低電力に設定します。 15秒の時間を選択します。すりおろしたチーズが入ったボウルを電子レンジに入れて閉じます。デバイスの最低電力を選択します。チーズは非常に低い温度でより良く溶けます。 15秒間加熱して開始します。- チーズが高温で溶けると、水分と脂肪が逃げ出し、最終的に凝固および/または油性塊を形成します。
-
チーズを温める。 チーズが溶けるまで15〜30秒間加熱します。 15秒後、電子レンジからボウルを取り出し、チーズを混ぜます。アプライアンスに戻し、さらに15秒間ウォームアップします。チェダーが溶けて所望の粘稠度になるまでこの方法を続けます。- チーズは溶けたときにまだ少し弾力性があるはずです。焼き過ぎたチーズは硬くてカリカリです。
方法2ストーブでチェダーを溶かす
-
チーズをすりおろす。 細かいおろし金を使ってチェダーチーズをすりおろします。冷蔵庫から取り出すとすぐにすりおろします。寒いときは簡単だからです。問題がある場合は、チーズを冷凍庫に10〜30分間入れて固めてから、もう一度すりおろしてください。- すりおろしたチーズのパケットをかなり使用できますが、チーズを自分で裂くと風味が良くなります。
-
チーズを鍋に入れます。 グレーティング後、室温に上昇するまで待ってから熱にさらします。これにより、より均質な溶けたチーズが得られ、溶けるのに必要な熱が少なくなります。すりおろしたチェダーを簡単に座れる焦げ付き防止の鍋に入れます。 -
弱火を使用してください。 チーズが入った鍋をストーブの上に置き、可能な限り低い温度に加熱します。チーズは常に可能な限り低い温度で溶かしてください。高温にさらされると、水分と脂肪が失われ、塊が形成されたり、脂っこくなることがあります。 -
チーズをかき混ぜます。 チェダーを注意深く見て、頻繁にかき混ぜます。すぐに溶けて燃える可能性があるので、ストーブの上に放置しないでください。頻繁にかき混ぜて鍋に移動します。このようにして、それは均一に溶け、燃えたり、ぶら下がったりしません。 -
火を切る。 チェダーは必要以上に加熱しないでください。噛むと尿がかかり、味が変わることがあります。チーズが溶けてリボンができたら、最後にもう一度かき混ぜてすぐにレンジから取り除きます。
方法3チェダーを蒸気で溶かす
-
チーズを小さなボウルに入れます。 冷蔵庫からチェダーを取り出し、まだ冷たい限り、すぐにすりおろします。必要に応じて、細切りチェダーを使用できますが、チーズを自分ですりおろすと風味が良くなります。すりおろしたチーズを、ラメキンなどのいくつかの耐熱容器に入れます。- この方法は、少量のチーズを溶かすためだけに使用することをお勧めします。たとえば、蒸したチェダーチーズを溶かしてハンバーガーに追加すると、リッチでおいしい味が楽しめます。
-
水を温めます。 鍋に水を注ぎ、強火で加熱します。パンの3分の1を超えて充填しないでください。ストーブで水を沸騰させます。水が沸騰したら、火を弱めます。 -
蒸し器バスケットを追加します。 蒸し器のバスケットを鍋に入れ、煮る水の真上に置きます。チーズが入った容器をバスケットに入れます。蒸気がチェダーチーズを溶かす間、それらを1〜5分間煮る水の上に置きます。チーズはあまり溶けてはいけないので、頻繁に見てください。- チーズを入れる前に、耐熱容器が蒸気バスケットに収まることを確認してください。
- ソースのように非常に滑らかで滑らかな尿素を取得したい場合は、すりおろしたチーズと大さじ1〜2杯の小麦粉を混ぜることができます。
-
完了。