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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、一部の匿名の44人がこのエディションに参加し、時間の経過とともに改善されました。イタリア語では、「カフェマキアート」は「ステンドコーヒー」（ここではコケを使用）を意味します。マキアートコーヒーは、1杯または2杯のエスプレッソと、表面にミルクの泡のおいしい雲が混ざったシンプルな飲み物です。ラテでもカプチーノでもありませんが、コーヒーを覆って空気から保護する小さな泡で表面が「汚れ」ているエスプレッソです。コーヒーマキアートは、サイズが小さいにもかかわらず、成功するのが最も難しいdexpressoベースの飲み物の1つです。ラテを作るために牛乳を蒸すのは難しいと思ったかもしれません。もう一度考えてください！マキアートコーヒーを作るには、完璧なエスプレッソとミルクのムースが必要です！
ステージ
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牛乳を加熱します。 マキアートコーヒーを作るには、ラテの場合と同じように蒸しミルクを加熱する必要があります。このステップでは、容量350 mlのピッチャーを使用します。途中で牛乳を入れます。すべての牛乳を使用するわけではありませんが、ピッチャーに入れて十分な時間をかけて加熱する必要があります。牛乳が多いほど、65°Cに達するまでに時間がかかり、泡を処理する時間が長くなります。 「マキアート」は「ステンド」を意味することを忘れないでください。ムースをたくさん用意する必要がありますが、カップごとに「ステイン」を作成するのに少しかかります。 -
スチームノズルをミルクに入れます。 スチームノズルのノズルをミルクの表面のすぐ下に置きます。ミルクが良い渦を形成するのを待ち、ノズルを中央の穴の縁に沿ってスライドさせて、ミルクと泡を混ぜます。これらは、カップに注ぐときにのみ分離する必要があります。 -
ミルクを泡立てます。 ミルクの体積が2倍になるまで、渦巻きの中心の穴の端までノズルをスライドさせ続けます。温度が70°Cを超えないようにして、泡が泡の中に形成されないようにしてください。泡をなくすには、ピッチャーをタップしてスピンします。 -
ダブルエスプレッソを作ります。 あなたが優れたバリスタであり、優れた機械を持っているなら、lexpressoとミルクを同時に準備してください。マシンで許可されていない場合は、ピッチャー内のミルクを回転させ続けるだけです。良いエスプレッソの作り方がわからない場合は、挽きたてのコーヒーを使用し、3回タンプします。簡単ですね。良いエスプレッソは、コーヒー豆と機械によって異なりますが、約21〜25秒（23〜27秒程度）かかります。結果が良好であることを確認してください。 -
ピッチャーをかき混ぜます。 ピッチャーを少しかき混ぜて、もう一度ミルクをまきます。スチームノズルで十分な泡が得られない場合は、ミルクを取り除きます。これを行うには、ピッチャーの注ぎ口の前にスプーンを置き、中身の一部を流しに注いで、ミルクが流れる間泡を保持します。すばやく牛乳をまきます。 lexpressoを含むカップを取り、少し傾けます。 -
コーヒーに牛乳を注ぎます。 lexpressoの中央のピッチャーにある泡状ミルクを注ぎます。注ぐ際にピッチャーをゆっくり持ち上げて、ミルクの泡が定期的にコーヒーに落ちるようにします。 lexpressoに少量の牛乳のみを注ぎます。コーヒーよりも牛乳が多い場合は、カプチーノのようになります。 -
クラスで注ぐ。 牛乳を注ぐときは、手首を軽く振って、ピッチャーの重さで動きます。最後に、ピッチャーをあなたから遠ざけます。うまく行けば、素敵なハートの形を手に入れるはずです。
- ポンプまたはレバー付きのエスプレッソマシン
- コーヒーグラインダー
- ステンレス鋼のピッチャー
- 小さなコーヒーカップ