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この記事の内容：新鮮なライチを食べるレシピでライチを使用する
以前は熱帯地方に限られていたライチは、現在世界中に輸送されています。ほとんどの缶詰ライチは、そのまま食べられます。新鮮なライチは箱入りライチよりもはるかに優れており、準備に数秒しかかかりません。
ステージ
パート1新鮮なライチを食べる
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新鮮なライチを選択してください。 少し圧力がかかっているが、果汁を絞ったり絞ったりすることなく、しっかりとした果実を取ります。大きな隆起したピークではなく、小さな隆起で覆われたかなり滑らかな肌も良い兆候です。まだ壁に囲まれていない硬い果物は食べることができますが、そのような顕著な風味はありません。果物が柔らかくて湿っている場合、熟しすぎて発酵する可能性があります（食用可能ですが、風味が異なり、より強くなります）または腐ります（不快な味がします）。濡れた肌やつぶれた肌の果物はほとんど常に腐っています。- 皮膚の色は品種によって異なりますが、ほとんどのライチの壁は赤、オレンジ、または黄色がかった肌をしています。一般的に、茶色の果物は腐っています。
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ライチの一端をはがします。 茎の基部を取り、最後に茶色がかった黄色またはピンク色の皮を取り除きます。食べられるのは内部のわずかに半透明な白い肉です。滴り落ちるジュースをキャッチするために、ボウルの上で果物をむくことができます。- ライチが空気にさらされてから長い時間が経過した場合、皮膚は硬くなり、剥がれにくくなります。爪、歯、またはナイフで皮膚を傷つけます。ライチを浸すと、剥がれやすくなります。
- ライチの果肉が完全に透明、斑点、または黄褐色の場合、果実は発酵または腐敗している可能性があります。
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皮を引き裂くか、果物をやさしく絞って皮膚を取り除きます。 熟したライチの皮は柔らかく、肉から簡単に分離します。果物をやさしく絞って肉をリリースできます。これが効果的でない場合は、指で皮膚の小片を引きはがすだけです。- 皮膚は食用ではありません。ゴミ箱や堆肥に捨ててください。
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カーネルを削除します。 ライチの中心に大きな核があります。肉を指で優しく引き離し、茶色で滑らかで光沢のある芯を取り除き、捨てます。この核はわずかに有毒です。 -
果物を食べる。 新鮮なライチは、缶詰のライチには見られない独特の香りのあるしっかりした、ジューシーで甘い肉を持っています。生の果物をそのまま楽しむか、チュートリアルの残りの部分を読んで、この果物を使用する他の方法を見つけてください。- 核はあった果物の中に薄い茶色の膜があります。残りの肉と一緒に食べる。それはわずかにカリカリの尿を追加しますが、風味は変わりません。削除すると、おいしいジュースをたくさん失う可能性があります。
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あなたが食べていない果物を保管してください。 ライチを乾いた紙タオル、穴の開いたビニール袋、またはふた付きの容器に入れ、冷蔵庫に保管します。この保存方法を使用すると、皮膚が硬化して茶色になる場合でも、最長1週間保存できます。果物が灰色になったら、捨ててください。- 1週間ですべてのライチを食べることができない場合は、気密性のあるビニール袋に入れずに果物全体を凍結します。凍ったライチを温水の下で15秒間使い、皮をむいて食べます。半解凍ライチはシャーベットに似た尿を持っています。
パート2レシピでライチを使用する
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それらをフルーツサラダに追加します。 この明らかなオプションは夏に最適です。ライチは皮をむくとすぐにジュースを失うため、最後の最後に追加します。 -
ライチの詰め物を作ります。 そっとはがし、肉を傷つけずに石を取り除きます。みじん切りのクルミ、蜂蜜、および/または生ingerの混合物をプレーンチーズスプレッド（サンモレなど）でかき混ぜます。ライチを親指で慎重に開き、ティースプーンまたは箸で満たします。- ライチに鶏肉のソテーのような塩辛い食べ物を詰めることさえできます。すべての材料を細かく刻み、ライチを詰め、グリルで2〜3分間調理します。
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カクテルを飾ります。 つまようじに植えられた採石場ライチでマルガリータまたは他のカクテルを飾ります。ライチと日本酒のマティーニや「マッドアイマティーニ」を作ってディナーを試すこともできます。 -
ライチを切ってサルサを作ります。 ライチの柔らかい尿素と甘い味は、酸っぱいまたはスパイシーなサルサに個性を与えます。アボカド、ライチ、赤いドノンから作られたシンプルなサルサを準備し、お好みの材料を加えてソースを作ってください。 -
熱い皿にライチを追加します。 ライチチキンや他の熱い塩辛い料理を作るには、ソテーした皿にライチを追加するか、料理が終わる1〜2分前に焼きます。ライチは、シナモン、生inger、蜂蜜と特によく合います。