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ブロッコリーニはアスパラガスやブロッコリーに似た甘い味がする傾向がありますが、この風味はわずかな土の香りに関連しています。調理されたブロッコリーニの茎は硬く、頭は柔らかい。調理しやすい野菜であり、さまざまな調理方法があります。
材料
4〜6人
- ブロッコリーニ450 g
- オリーブオイル大さじ3
- レモン汁大さじ2（オプション）
- 塩（オプション）
- 黒コショウ（オプション）
- 小さじ1/4杯のパウダー（オプション）
- 水
ステージ
方法1/6：
ブロッコリーニを準備する
- 5 完了。 広告
アドバイス
- ブロッコリーニは若いブロッコリーではありません。通常、細い茎と多くの葉を持つ中国のブロッコリーと、太い茎と花束の花序を持つ古典的なブロッコリーの交配です。このクロスは、中国のブロッコリーのような薄い野菜を与えますが、古典的なブロッコリーのような花束を添えています。
必要な要素
ブロッコリーニの調製
- まな板
- 鋭いナイフ
- 吸収紙
煮ブロッコリーニ用
- 大きな鍋
- ヘラまたはペンチ
- コランダー
ブロッコリーのソテー用
- 大きな鍋
- 氷水のサラダボウル
- 大きなストーブ
- ヘラまたはペンチ
- コランダー
蒸気調理用
- 大きな鍋
- スチームバスケット
- ヘラまたはペンチ
ベーキング用
- プレート
- ヘラまたはペンチ
電子レンジ調理用
- 電子レンジ用の皿
- クランプ
- コランダー