赤唐辛子フレークの作り方

六月 2024

著者: Randy Alexander

作成日: 26 4月 2021

更新日: 26 六月 2024

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この記事の内容：オーブンで赤唐辛子フレークを作る自然乾燥した唐辛子フレークを作る

あなたが特に生産的な唐辛子を持っているか、あなたが創造的で独創的な贈り物を探しているかどうかにかかわらず、赤唐辛子フレークは作るのが楽しくて絶対においしいです！

種類を選択してください。 フレークに最適なものを決定します。あなたが利用できる多くのオプションで、その強さに応じて唐辛子を選択してください。これは、スコヴィルスケールで測定されます。ユニットの数が多いほど、コショウは熱くなります。たとえば、赤唐辛子はScovilleスケールでは0ですが、Habanero唐辛子は100,000〜300,000の範囲です。このスケールで最も高いのは、トリニダードスコーピオンブッチの1,463,700ユニットです。
- ニーズを決定します。チリフレークを家で使い、スパイシーなものを愛したいなら、あなたが見つけた最も強い品種を使ってください。友達に提供したいなら、もっと柔らかいものを選ぶことをお勧めします。
- フレークを作る前に唐辛子を味わってください。同じ品種は非常に強いと考える人もいれば、甘いと考える人もいます。また、あなたはいくつかの唐辛子の味が好きではない可能性があります。
希望の数量を設定します。 一般に、70個のセラノスペッパーが1杯のフレークを与えます。

オーブンを予熱します。 75°Cまたは可能な限り低い温度でオンにします。オーブンはピーマンを脱水する最も簡単な方法ですが、特に乾燥した気候に住んでいる場合は、太陽の下で乾燥させることもできます。
茎を取り外します。 ナイフを使用して、ピーマンを慎重に取り除きます。次に、果物を縦に半分に切ります。種子を削除しないでください。
プレートにピーマンを入れます。 それらを乾燥したオーブンプレートに置きます。それらが適切に乾燥するのを防ぐため、互いに触れないように並べて配置します。
それらを調理します。 それらを焼き、約6時間オーブンに入れておきます。タイマーを設定して、乾燥する時間を確保します。 6時間後、オーブンの電源を切り、乾燥した唐辛子を中に一晩置いて脱水を続けます。

ピーマンを挽く。 翌日、脱水した果物をチョッパーに入れるか、手で押しつぶします。 2番目のケースでは、手袋を着用し、ビニール袋で唐辛子を挽きます。それ以外の場合は、ロボットを使用します。
フレークを保管してください。 唐辛子を細かく刻んだら、フレークを密閉容器に注ぎます。コショウ入れのような容器に入れてください。

唐辛子をワイヤーに入れます。 大きな針で刺して、釣り糸にそれらを縫います。果実が損なわれないように、茎に穴を開けます。
それらを乾燥させます。 それらがカビなしで脱水するように、可能な限り涼しく、暗く、乾燥した場所に唐辛子を掛ける。一般に、防腐剤や他の化学処理剤を使用していない唐辛子が完全に乾くには、約4か月かかります。
ピーマンを取得します。 茎からそれらを切り離すために撮影して回転させます。布で軽く叩いて、ほこりやその他の粒子を取り除きます。

コーヒーグラインダーを使用します。 はさみでピーマンを細かく切り、グラインダーに入れます。ナイフでボード上でカットできますが、もっと面倒です。唐辛子で表面に触れる量が少ないほど、家の中の人が目に入る危険が少なくなります。
ピーマンを成形します。 所望の一貫性が達成されるまでそれらを少量で挽く。それらを大まかに粉砕して大きなフレークを作るか、粗い粉に粉砕することができます。
フレークを保管してください。 それらを清潔で乾燥した気密容器に入れます。それらに触れるときは注意してください。取り扱い後は、石鹸で手を洗うまで何にも触れないでください。唐辛子は非常に刺激性があり、かなり強い濃度で目、鼻、さらには皮膚を燃やすことがあります。