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この記事の内容：卵を回転させる他のテクニックを使用するゆで卵をマークする記事の要約5参考文献
ゆで卵と冷蔵庫で生卵を混ぜましたか？心配しないでください、それらは同一に見えるかもしれません、それらを区別する多くの方法がまだあります。それらのいくつかを学び、あなたはそれらを互いに混同することはありません。
ステージ
方法1卵を回転させる
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卵を滑らかで平らな面に置きます。 キッチンには、まな板の上、作業台の上、さらには流し台の底部など、多くの場所があります。 -
卵を回転させます。 片手で指と親指で卵を捕まえます。卵を横に回し、こまのように素早く動かします。使用する動きは、指をスナップするときに行う動きに似ている必要があります。これで、一定の速度で実行されるはずです。 -
一度に卵を止めます。 回転している卵の中心にすばやく指を置きます。彼は回転を停止する必要があります。 卵からすぐに指を離します 停止し始めたらすぐに。- 卵がすぐに回転しなくなるように十分強く押します。 1〜2秒で回転が停止します。
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卵のレベルで何が起こっているか見てください。 卵が生か硬いかによって、そのときの反応は異なります。- 卵の回転が止まったら、大変です。
- 卵がわずかに回転または跳ね続ける場合、それは生です。この現象は、シェル内の白と生の黄色が回転し続けるためです。卵の重心は、卵の中の液体が移動するにつれて移動し、卵は回転し続けます。
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さらに高速なテストを行うには、卵が回転するのを見てください。 上記のテストでは、卵の状態に関する正確な情報が得られます。ただし、卵がどのように回転するかを注意深く観察することでもこの情報を取得できます。指で止める必要はありません。複数の卵を一度にテストする必要がある場合、これはより実用的な方法です。- 卵がトップのように素早く定期的に回転する場合、卵は硬く、その重心は安定しています。
- ゆっくりと回る場合は、回っている間に波紋が発生するか、回すのが困難な場合に考えられます。卵が回転している間、卵の中の液体が内部に移動するため、卵のバランスが保てなくなります。
方法2他の手法を使用する
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卵を振る。 指先でそれを取り、マラカスのようにそっと振ってください。あなたに卵を与える感覚に集中してください。- 卵が硬い場合、石を振るような印象を与えます。
- 卵が生の場合、振ると内部の液体が動いているように感じます。
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小さな泡の出現に注意してください。 非常に熱い水で満たされた鍋に卵を入れます（ほとんど沸騰するのが最善でしょう）。シェルから逃げる気泡の小さな糸があるかどうかを確認します。このテストが完了したら、卵を硬化させたくない限り、水からすぐに卵を取り除きます。- 卵が生であれば、泡が見えます。卵の殻は完全に固体ではなく、実際には時々ガス交換を可能にする何千もの小さな穴で覆われています。卵を加熱することで、卵に含まれるガスが膨張し、小さな穴から逃げ出し、気泡が発生します。
- 卵が硬い場合、卵が最初に沸騰したときに卵の中のガスがすでに出ているので、おそらく泡は表示されません。
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電気トーチで卵を照らします。 暗くなるまで待つか、卵と強力な電気トーチを持って暗い部屋に行きます。このテストは、小さな懐中電灯で最もよく機能するため、トーチの輪郭が卵の殻に密着します。- 卵がランタンのように点灯する場合、それは生です。含まれる液体は光を透過させます。
- 卵が暗くて不透明な場合、硬いです。白と黄色の黄色は、光を通しません。
方法3ゆで卵に印を付ける
- 乾燥皮でそれらをthemでます（卵が白の場合）。 卵をmarkでている間にマークを付けると、後で卵をテストして生か硬いかを確認する必要はありません。これを行う最も簡単な方法の1つは、調理中に皮をむいた皮を水に入れることです。ゆで卵は素敵なベージュ色になります。そうすれば、生卵と区別しやすくなります。
- スリングにかけるほど、色が見えます。可能であれば、12個のタマネギの皮を使用して、卵をより暗い色に染めます。
- 赤い皮の皮はまた卵を白または黄色の皮の皮より暗い色に染める傾向があります。
- 食品着色料で卵を染色します。 食品着色料を使用すると、どの卵が生で、どの卵が硬いかを簡単に知ることができます。異なる色を使用することもできます。赤はハード、青はややハードなど
- 小さい鍋で卵をbでる場合は、調理中に数滴の食用着色料と数杯の酢を鍋に直接追加できます。それ以外の場合は、最初に卵を調理し、半分のカップの熱湯、スプーン1杯の酢、調理後の食用色素を数滴混ぜたものに浸します。
- シェルに書き込みます。 この方法は装飾的ではありませんが、高速で簡単です。いつものように卵を煮て、水から取り出して乾かします。それらが完全に乾いたら、マーカーでシェルに書きます。たとえば、次のDを書くことができます ハード.
- 卵の殻を食べて食べる必要があるので、心配しないでください。インクを入れても卵が消費に合わないことはありません。