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この記事の内容：ナットのシェル化とクリーニング
摘みたてのナッツは2段階で乾燥させる必要があります。最初は、ナッツがまだ殻に残っている間に、緑の杯を取り除いた後です。次に、殻から出たら、食べたり、どこかに保管する前に、さらに数日間肉を乾かします。最初のステップを踏むと、シェルが壊れやすくなり、これにより果実が内部で腐敗するのを防ぎます。
ステージ
パート1ナットを外してきれいにする
- 外側のシェルがまだ緑色の場合は、ナットを選びます。 指でモデリングできるほど柔らかくなければなりません。常に緑であり、茶色や大理石ではありません。これは、ナッツがよく形成されており、すぐに食べられることを示しています。
- 黒いクルミは通常9月か10月に熟します。
- あなたは地面にそれらを拾うか、棒で枝を振ってそれらをノックダウンすることができます。
- 黒いクルミを扱うときは、手袋を着用してください。服や肌を汚す可能性があります。
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ナッツを飾ります。 ナッツが熟していても、シェルを取り外すことは困難です。目的は、中の果物を壊さずにナッツを分析することです...ナッツを分析するいくつかの一般的な方法があります。最適なものを選択してください：- ナットの上に重いトランクを転がします。
- 木の板（または他の重い物体）をナットの上に転がします。
- あなたの私道にナットを置き、数回運転すると、そこに含まれている種子を壊すことなく殻をむくことができます。
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殻をむいたクルミを洗います。 バケツに冷たい水を入れ、それを使って、ジュースや汚れで覆われるナッツを洗います。それらが空であることを意味するので、それらをフローティングスローします。 -
換気の良い場所でナッツを乾かします。 ガレージ、セラー、または通気性のよい他の場所の防水シートまたはその他の清潔な表面に薄い層でそれらを広げます。ただし、太陽光線に直接さらさないでください。シェルが完全に乾くまで、2週間そのままにしておきます。- 雨のリスクがない場合は、外側に置いて乾かすことができます。
- それらが時々空気にさらされるように時々かき混ぜてください。
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ナットが乾燥していることを確認してください。 クルミを1つか2つ開けて、中の果物を確認します。ぱりぱりしていて乾燥したコートに囲まれていると非常に乾燥していて、かわいいです。それでもゴム状で濡れている場合は、再度乾燥させます。ナッツを保存すると、ナッツはまだ濡れていて腐ります。 -
さらに使用するまでナットを保管してください。 完全に乾いたら、メッシュバッグまたはバスケットに入れます。それらを冷たく暗い場所（セラーなど）に保管するか、凍結します。ナッツの品質に応じて、1年または2年保存できます。
パート2ナッツの殻を割る
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シェルを壊します。 これらは特に壊れにくいため、通常、くるみ割り人形は機能しません（殻よりもくるみ割り人形を壊す可能性が高くなります...）。シェルからナッツを抽出するためのさまざまな手法が開発されています。- 壊れやすいようにシェルを準備します。このため、ナッツを水に2時間浸してから、密閉容器に一晩置いておきます。シェルが柔らかくなったらそれらを飾ります。
- 袋にナットを入れ、ハンマーを使用して殻を壊します。肉からナッツを手で分離する必要があります。
- それらを一つずつ飾ります。布ナプキンで包み、ハンマーでそれらをタップします。
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ナッツは外に2日間置いておきます。 これにより、もう少し乾燥する時間が与えられます。これらを保持する場合、この手順は不可欠です。したがって、それらは水分を保持せず、腐敗しません。プレートにナットを置き、換気の良い場所で乾燥させます。 -
ナットを保管するか使用します。 保管したい場合は、気密容器に入れてセラーまたは冷蔵庫に保管してください。必要に応じて、それらを保存する前に、それらが黄金色になるまで焼きます。
- これらの果物が衣服や手を汚すので、摘みたてのナッツを扱う前に手袋を着用してください。